Research&Development Catering Manager (H / F / X)

Fischer-Panelux; Metz; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire recherche un Responsable R&D Catering pour concevoir et piloter l’offre snacking et cuisson. Vous serez responsable de la création et mise en production de recettes, du respect des normes HACCP, et de la coordination avec le marketing. Un environnement de travail multiculturel et des projets stimulants vous attendent, avec des horaires flexibles et des avantages attractifs.

Prestations

Horaires flexibles

Tickets restaurant

Réductions sur les produits

Qualifications

• Expérience confirmée en création et industrialisation de recettes.
• Connaissances solides en hygiène alimentaire (HACCP).
• Aisance relationnelle et capacité à représenter l'entreprise.

Responsabilités

• Développer et piloter l’offre snacking.
• Garantir la mise en production et le suivi des recettes.
• Collaborer avec le service marketing pour optimiser la visibilité.

Connaissances

Créativité

Gestion de projets

Excellentes compétences organisationnelles

Capacité à travailler en équipe

Formation

Formation en hôtellerie ou agroalimentaire (Bac+2 à Bac+5)

Outils

Outils bureautiques

SAP

Description du poste

Research & Development Catering Manager (H / F / X)

Les entreprises Fischer, Panelux et les Moulins de Kleinbettingen font partie d’un groupe familial plus que centenaire qui confectionne des produits alimentaires. Les 3 sociétés sont reconnues sur le marché local, régional et international pour la qualité de leurs produits et leur volonté de travailler avec des partenaires locaux. Leurs valeurs sont le travail d’équipe, l’engagement fort envers leurs clients, l’innovation constante dans les produits et dans les processus de fabrication.

Votre mission

Dans un contexte de développement et d’innovation constants, vous serez responsable de la conception, du suivi et de la mise en valeur de nos gammes snacking et cuisson en magasin chez Fischer.

Vos principales responsabilités :

• Développer et piloter l’offre snacking (sandwicherie, saladerie, boissons, produits saisonniers) en production centrale (Panelux) et en magasins (Fischer), dans le respect des contraintes budgétaires, logistiques et organisationnelles.
• Créer, tester et formaliser de nouvelles recettes, avec des fiches techniques chiffrées et le référencement des matières premières.
• Garantir la mise en production et le suivi opérationnel des recettes lors des phases de lancement et sur la durée des gammes.
• Contrôler les processus de cuisson en magasins, réglages des fours et formation des équipes de ventes.
• Assurer la mise en place et la valorisation des produits en magasins, en veillant au respect des bonnes pratiques HACCP et à l’expérience client.
• Produire et coordonner des supports pédagogiques et marketing : vidéos de recettes, shootings photos, dégustations internes et présentations clients / partenaires.
• Collaborer étroitement avec le Sales Support Fischer et le service Marketing pour optimiser la visibilité et la cohérence des gammes (saisonnier, innovation, événements).
• Proposer des recommandations stratégiques pour le développement de gammes.
• Représenter le groupe lors de salons et événements (Luxembourg et international), en valorisant nos produits par des démonstrations et dégustations.

Votre profil

Formation en hôtellerie, agroalimentaire ou en développement produit (Bac+2 à Bac+5 ou expérience équivalente).

Expérience confirmée en création et industrialisation de recettes (snacking, restauration rapide, boulangerie / pâtisserie ou traiteur).

Connaissances solides en hygiène alimentaire (HACCP), procédés de production et contraintes logistiques.

Créativité et esprit d’innovation, alliés à une approche structurée et pragmatique.

Excellentes compétences organisationnelles : gestion de projets, planification et coordination multi-équipes.

Aisance relationnelle et capacité à représenter l’entreprise lors de salons, formations et présentations.

Maîtrise des outils bureautiques ; la connaissance d’outils de gestion de recettes (SAP ou équivalent) est un atout.

Langues : français courant indispensable ; la maîtrise de l’allemand et / ou de l’anglais constitue un réel avantage.

Sens du travail en équipe, orientation client et flexibilité.

Nous offrons

Un environnement de travail multiculturel et dynamique au sein d’un groupe familial luxembourgeois centenaire.

Des projets variés et stimulants, au carrefour de la production, du marketing et de l’innovation.

Des avantages attractifs : horaires flexibles, tickets restaurant, réductions sur nos produits.

Nous vous présenterons volontiers les autres atouts de notre entreprise lors d’un entretien individuel dans nos locaux.

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