Référent Traiteur – Pilotage de Production & Équipe

FoodChéri; Sucy-en-Brie; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

FoodChéri recherche un(e) Référent(e) Traiteur à Sucy-en-Brie pour piloter une activité de production chaude et froide. Vous serez responsable de l'organisation de la production, du conditionnement, et de la gestion d'une équipe pluridisciplinaire.

Le candidat idéal a 3 à 5 ans d'expérience en cuisine structurée et une capacité à optimiser les flux et garantir la qualité. Une bonne connaissance des normes HACCP est requise.

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans minimum en cuisine structurée.
• Expérience en management d'équipe souhaitée.
• Bonne compréhension des logiques industrielles.

Responsabilités

• Organiser et participer à la production sur des cycles optimisés.
• Superviser le conditionnement des produits.
• Encadrer une équipe pluridisciplinaire.
• Mettre en place des méthodes de travail efficaces.

Connaissances

Gestion d'équipe

Optimisation des flux

Production en volume

Maîtrise de la pâtisserie

Connaissances en HACCP

Description du poste

FoodChéri recherche un(e) Référent(e) Traiteur à Sucy-en-Brie pour piloter une activité de production chaude et froide. Vous serez responsable de l'organisation de la production, du conditionnement, et de la gestion d'une équipe pluridisciplinaire.

Le candidat idéal a 3 à 5 ans d'expérience en cuisine structurée et une capacité à optimiser les flux et garantir la qualité. Une bonne connaissance des normes HACCP est requise.