Pétrisseur Boulanger - Production & Qualité en Atelier

Sovitrat; Annecy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en boulangerie basée à Annecy recherche un boulanger pétrisseur (H/F). Le candidat idéal doit avoir un CAP/BP en Boulangerie ou Pâtisserie, une expérience en production alimentaire, et un sens aigu de la qualité. Les responsabilités incluent la préparation des ingrédients, le pétrissage des pâtes, et la réalisation de contrôles qualité. Contrat CDI, travail complet en 2*8.

Qualifications

• Formation de CAP/BP Boulanger et/ou Pâtissier exigée.
• Expérience dans un environnement de production alimentaire.
• Sens de la qualité produits et rigueur.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et organiser le poste de travail.
• Procéder au pétrissage des différentes pâtes.
• Effectuer des contrôles qualité des ingrédients et de la pâte.
• Respecter les règles de propreté et de traçabilité.
• Détecter les défauts de qualité et prendre des mesures correctives.

Connaissances

Surveillance des équipements de déchargement de farine

Soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires

Suivre des procédures d’hygiène

Méthodes de production boulangère

Gérer les changements de production

Formation

CAP/BP Boulanger ou Pâtissier

Description du poste

Une entreprise spécialisée en boulangerie basée à Annecy recherche un boulanger pétrisseur (H/F). Le candidat idéal doit avoir un CAP/BP en Boulangerie ou Pâtisserie, une expérience en production alimentaire, et un sens aigu de la qualité. Les responsabilités incluent la préparation des ingrédients, le pétrissage des pâtes, et la réalisation de contrôles qualité. Contrat CDI, travail complet en 2*8.