Pâtissier / Pâtissière (H/F)

ROYAL HAINAUT; Valenciennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux hôtel ainsi que restaurant recherche un(e) Pâtissier(e) pour garantir la qualité de ses desserts. Vous êtes responsable de la production, de la présentation, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste requiert un CAP/BEP en Pâtisserie et une expérience confirmée. Rejoignez une brigade dans un environnement gourmet et contribuez à offrir des créations sucrées mémorables à nos clients.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie hôtel/restauration.
• Sens du détail, de l'esthétique et du goût.
• Rigueur, organisation, fiabilité et rapidité d'exécution.
• Connaissance pointue des textures, cuissons, crèmes, dressages.
• Capacité à travailler en équipe, curiosité et envie de progresser.

Responsabilités

• Produire, dresser et envoyer les desserts, entremets, mignardises.
• Assurer la mise en place quotidienne et la production selon les fiches techniques.
• Garantir la constance de la qualité, du goût, des textures.
• Participer à la création ou l'amélioration des cartes desserts.
• Appliquer strictement les normes HACCP et contrôler la conformité.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP/BEP Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 200WTQP
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous êtes responsable de la production pâtissière de votre poste, de la qualité constante des créations, de leur conservation, et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.Votre objectif : garantir la satisfaction de nos clients grâce à des desserts impeccables, équilibrés et visuellement irréprochables.Production & Création- Produire, dresser et envoyer les desserts, entremets, mignardises et préparations sucrées- Assurer la mise en place quotidienne et la production selon les fiches techniques- Garantir la constance de la qualité, du goût, des textures et des dressages- Participer à la création ou l'amélioration des cartes desserts (restaurant / brasserie / banquets)- S'assurer de la bonne conservation des denrées et du respect des DLC/DLUOHygiène & Sécurité- Appliquer strictement les normes HACCP- Contrôler la conformité des produits, du matériel et des espaces de travail- Maintenir la propreté de sa partie, du matériel et des zones de stockageProfil recherché- CAP/BEP Pâtisserie minimum.- Expérience confirmée en pâtisserie hôtel/restauration- Sens du détail, de l'esthétique et du goût- Rigueur, organisation, fiabilité et rapidité d'exécution- Connaissance pointue des textures, cuissons, crèmes, dressages- Capacité à travailler en équipe, curiosité et envie de progresser

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Le Royal Hainaut Spa & Resort Hôtel, lieu d'exception où la gastronomie est un art, recherche un(e) Pâtissier(e) passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour rejoindre sa brigade.Dans un environnement prestigieux, vous participerez à la réalisation de desserts raffinés, élégants et parfaitement exécutés, pour offrir à nos clients une expérience sucrée mémorable.Découvrez notre univers : www.royalhainaut.com

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