Pâtissier / Pâtissière (H/F)

France Travail; Terres-de-Caux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière en CDD de 3 mois pour gérer le laboratoire et fabriquer des éléments de pâtisserie. Une expérience de 5 ans est exigée. Le poste requiert une autonomie complète et vous travaillerez y compris les week-ends. Un CAP en pâtisserie est nécessaire. Les horaires sont de 35 heures par semaine avec des jours de repos fixes. Une bonne maîtrise des normes d'hygiène et des techniques de pâtisserie est indispensable.

Qualifications

• Expérience de 5 ans indispensable.
• Capacités à travailler en autonomie.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion autonome du labo et fabrication des éléments de pâtisserie.
• Collaboration avec le boulanger.
• Responsabilité de deux apprentis.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 198KSPX

Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement, vous serez en charge de la gestion en autonomie le labo et la fabrication des éléments de pâtisserie du magasin. Vous aurez une collaboration avec le boulanger, et vous aurez sous votre responsabilité deux apprentis (qui peuvent être présents ensemble à certains moments). Vous avez obligatoirement une première expérience réussie en toute autonomie d'un poste de patissier/patissiere. Vous travaillerez la semaine, y compris le dimanche matin, avec deux jours de repos fixe dans la semaine les mercredis et jeudis.

Conditions

Type de contrat: CDD - 3 Mois
Durée du travail: 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• En fonction du profil

Profil souhaité

• Expérience: 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie