Pâtissier / Pâtissière (H/F)

B 2 C C; Saint-Nauphary; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Saint-Nauphary recherche un pâtissier pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir un CAP Pâtissier et au moins un an d'expérience. Les responsabilités incluent la fabrication de pâtisseries artisanales et la gestion de l'hygiène. C'est un contrat CDI de 35 heures par semaine avec des salaires compétitifs, dans un cadre de travail bienveillant et passionné.

Qualifications

• Expérience d'un an minimum en pâtisserie.
• Bonne maîtrise des gestes techniques comme le fonçage et le pétrissage.
• Connaissance des règles d'hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Fabrique des pâtes variées et réalise des crèmes maison.
• Dresse et décore les pâtisseries avec précision.
• Gère stocks et délivrances tout en respectant la qualité.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Technique de pâtisserie

Formation

CAP Pâtissier ou équivalent

Description du poste

Offre n° 200TGDG
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Créée en 2015 à Saint Nauphary par Claire et Christophe PASSEDAT, la Boulangerie Chez Lucien a été récompensée en 2019, 2020 et en 2022 par le Prix du Meilleur croissant au Beurre. En 2024, elle a déménagé à 400 mètres, toujours sur Saint-Nauphary, dans le Grand MONTAUBAN, pour s'agrandir avec un salon de thé et une terrasse. Elle compte aujourd'hui plus de 35 salariés.

Pour notre nouvelle structure artisanale, nous recherchons un pâtissier expérimenté H/F. Découvrez notre histoire sur notre site : et les membres de notre équipe sur Facebook. Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez relever des défis ?

Votre quotidien : une recette bien dosée. Sous la toque de notre chef et au cœur du labo, vous mettrez la main à la pâte pour créer des produits qui font fondre nos clients.

Vos missions gourmandes

• Fabriquer des pâtes variées (sablée, sucrée, quiche, baba).
• Réaliser des crèmes maison (pâtissière, diplomate, mousseline, bavaroise).
• Dresser, foncer, pocher, décorer avec précision et créativité.
• Monter et finaliser les entremets et pâtisseries en respectant nos standards.
• Travailler aussi bien le sucré que le salé (quiches, pizzas, sandwichs).
• Confectionner chocolats, confiseries, glacerie, selon les saisons et les envies !
• Participer à la création pour nos événements (mariage, Noël, St-Valentin).

Et côté hygiène et organisation :

• Veiller à la propreté et au bon état du labo.
• Gérer les stocks, les livraisons, le respect des DLC et du référentiel qualité.
• Suivre les relevés, étiquetages, températures, avec méthode et rigueur.
• Appliquer au quotidien les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier (ou équivalent), et vous avez une bonne maîtrise des gestes techniques : fonçage, pétrissage, pochage, cuisson. Vous connaissez les règles d'hygiène et vous travaillez avec soin, méthode et précision. Mais au-delà du diplôme, nous cherchons surtout une personne curieuse, créative, organisée, avec l'envie de bien faire, le goût du travail en équipe et une vraie sensibilité produit.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que chez nous, vous trouverez bien plus qu'un poste : un cadre de travail bienveillant, où l'on conjugue exigence, passion et esprit d'équipe. Un attachement profond à la qualité artisanale et aux beaux produits. Des journées variées, rythmées, avec de vrais défis stimulants et une fierté partagée du travail accompli. Une équipe engagée et humaine, qui avance ensemble et se soutient au quotidien. Et surtout, des projets à imaginer ensemble : créations de recettes, événements gourmands, moments forts à partager.

Type de contrat

CDI – 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut mensuel : 1820 Euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience : 1 an indispensable.

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie