Pâtissier / Pâtissière (H/F)

France Travail; Dieppe; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie traditionnelle à Dieppe recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière pour rejoindre une équipe de 7 personnes. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de pâtisserie traditionnelle, avec une expérience de 2 ans souhaitée. Le poste est un CDI avec un horaire de 36H/semaine, incluant le travail le samedi. Salaire brut de 13,50 Euros de l'heure, à définir selon expérience.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en pâtisserie si pas de diplôme.
• Être capable de travailler sous pression en cuisine.

Responsabilités

• Calculer les quantités de recettes à préparer.
• Réaliser les différentes pâtes et biscuits.
• Gérer les cuissons et monter les entremets.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle

Esprit d'équipe

Capacité de travailler en collaboration

Connaissance des farines, levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 198DQYJ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Au sein de notre boulangerie-pâtisserie traditionnelle basée à Dieppe, vous occuperez le poste de pâtissier H/F et travaillerez avec l'équipe de 7 personnes.

Vos missions

• Calculer les quantités de recettes à préparer en fonction de la liste que le patron vous remettra tous les matins
• Réaliser les différentes pâtes : pâte à choux, pâtes sablées, sucrées, feuilletées, etc… et biscuits
• Effectuer le tourage de différentes pâtes
• Préparer les mousses, etc.
• Gérer les cuissons
• Monter les entremets, tartes, gâteaux de voyage
• Fabriquer des pâtisseries thématiques en lien avec les événements Dieppois
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Profil recherché : Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle. Esprit d'équipe et capacité de travailler en collaboration avec un apprenti pâtissier et le gérant. Ce poste peut convenir à une personne ayant réalisé une reconversion en pâtisserie, diplômée ou ayant des années d'expérience.

Horaires : 5h-14h. Jours de repos : dimanche, lundi et mardi. Possibilité d'aménager les jours de travail (à discuter avec le gérant en entretien).

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 36H/semaine. Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.50 Euros
• À définir selon expérience

Expérience

• 2 An(s) - en pâtisserie si pas de diplôme. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des repas

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie