Pâtissier / Pâtissière (H/F)

FEUILLETTE ALBI; Albi; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de pâtisserie recherche un(e) pâtissier(e) passionné(e) pour son nouveau magasin à Albi. Vous serez responsable de la préparation des desserts et de la décoration. Une expérience de 2 ans est nécessaire. Rejoignez une équipe qui valorise le travail soigné et l'innovation en pâtisserie. Ce poste est à plein temps à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• 2 années d'expérience requises au minimum.
• Passionné(e) par le métier et intérêt pour les produits.
• Aptitudes en travail d'équipe et écoute.

Responsabilités

• Préparer des desserts: gâteaux, pâtisseries, viennoiseries.
• Sélectionner les produits frais pour les desserts.
• Réaliser la décoration des gâteaux et desserts.
• Former les apprentis et respecter les normes HACCP.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 197KNYT - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Afin de compléter son équipe, l'enseigne FEUILLETTE sur Albi recherche un(e) pâtissier(e).

Responsabilités

• Préparation des desserts: gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
• Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des desserts
• Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
• Réalisation d\'une présentation soignée
• Accompagnement à la formation des apprentis
• Compréhension, explication et mise en pratique de l\'ensemble des fiches techniques
• Réalisation logistique: règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
• Réalisation régulière d\'un état des lieux des stocks
• Connaissance et respect des normes HACCP
• Vérification et mise en œuvre des gestes barrières
• Application d\'une feuille de production et assurance de la relance de produits tout au long de la journée
• Présentation des différents produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières et du mode opératoire / application des méthodes de sécurité

Profil

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l\'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d\'équipe.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration de type rapide

Depuis 10 ans, l\'enseigne de boulangerie FEUILLETTE se développe dans toute la France. Elle compte aujourd\'hui plus de 73 magasins sur tout le territoire. FEUILLETTE arrive enfin sur ALBI avec l\'ouverture de son premier magasin en novembre prochain. Nous recherchons les futurs protagonistes (boulangers, pâtissiers, cuisiniers, vendeurs) de cette magnifique histoire que nous allons écrire ensemble !

D\'autres offres peuvent vous intéresser :