Pâtissier (H/F)

MAISON DELAFONT; Meux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie locale recherche un(e) pâtissier/pâtissière pour un CDD de 2 mois, de mi-novembre à mi-janvier. Vous serez responsable de la préparation de diverses pâtisseries et de la gestion des stocks d'ingrédients. Une expérience significative en pâtisserie et un CAP Pâtisserie sont exigés. Salaire brut horaire entre 12,30 € et 12,63 €.

Qualifications

• Expérience significative dans le domaine de la pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Rigueur sur les normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.

Connaissances

Techniques de décoration de pâtisserie

Connaissance des farines et des pâtes de pâtisserie

Maintenance de premier niveau des équipements de cuisine

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Décoration de gâteaux

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

Overview

Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe à l'occasion de l'accroissement d'activité lié aux fêtes de fin d'année. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de diverses viennoiseries et pâtisseries, de bûches, de galettes, et de l'élaboration de la gamme snacking (sandwich, quiches, etc.) en veillant au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience en pâtisserie et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries et gâteaux selon les recettes établies.
• Assurer la mise en place des postes de travail et le respect des normes d'hygiène.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir un service client optimal.
• Respecter les délais de production tout en maintenant la qualité des produits.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits proposés.

Profil recherché

• Expérience significative dans le domaine de la pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Bon sens du service client et goût du travail en équipe.
• Rigueur sur les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Créativité et autonomie dans le travail.

Contrat et conditions

• Poste en CDD de 2 mois, de mi-novembre à mi-janvier.
• CAP Pâtisserie exigé avec expérience.
• Jour de repos hebdomadaire : mercredi; travail les weekends.
• Salaire: brut horaire entre 12,30 € et 12,63 €.
• Durée du travail: 35 H/semaine; travail en journée.

Expérience

• 3 an(s) d'expérience This experience is indispensable. (Transposition: conserver l'information telle quelle)

Compétences

• Techniques de décoration de pâtisserie.
• Maintenance de premier niveau des équipements de cuisine.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivi des commandes et des livraisons.
• Confection de pâtisseries et dosage des ingrédients culinaires.
• Décoration de gâteaux et montage/ décoration des produits pâtissiers.
• Connaissance des farines, levure, additifs et des pâtes de pâtisserie.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; maîtrise des paramètres des machines.
• Techniques de conservation des produits finis et de glaçage.
• Planification des opérations de production et respect des commandes.

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Créativité et inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.

Employeur

M. Florent Delafont, 6 place du Château, 60880 Meux