Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

BOULANGERIE DE LA GRENETTE; Pont-de-Vaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale située à Pont-de-Vaux recherche un Ouvrier boulanger pour produire des pains et viennoiseries artisanales. Ce poste exige une expérience confirmée en boulangerie, ainsi qu'une capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les normes d'hygiène. Le contrat est à durée indéterminée avec un travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale.
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Production de pains et viennoiseries artisanales.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise de la cuisson

Techniques de pétrissage

Rigueur

Capacité à innover

Respect des normes d'hygiène

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200WKXN
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

Notre boulangerie artisanale, située au cœur de Pont de Vaux, est reconnue pour ses produits de qualité et son savoir‑faire traditionnel. Nous sommes une entreprise familiale. Vous serez en charge de la production de nos pains et viennoiseries artisanales.

Vos missions principales incluront :
Maîtrise de la cuisson, du pétrissage, du pointage et de la fermentation.
Maîtrise du tournage.
Travail autonome et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :
Expérience confirmée en boulangerie artisanale.
Capacité à travailler de manière autonome.
Connaissance des techniques de cuisson, pétrissage, pointage, fermentation et tournage.
Rigueur, créativité, esprit d'équipe, maîtrise des techniques de boulangerie artisanale, capacité à travailler en équipe, respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Ce poste est prévu pour Mars 2026. Je reste disponible pour toutes interrogations, ne pas hésiter à me contacter !

Type de contrat

CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900,0 Euros sur 12 mois
• Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience.

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) - sur ce poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Calcul de quantité
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser, aménager un espace de vente
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Réglage de machines industrielles
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Répondre aux attentes d'un client
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Utilisation de trancheuse
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :