Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

GARODIS; Garons; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de grande distribution recherche un Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère en CDI dans la région Occitanie. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience dans le domaine et un CAP ou BEP en boucherie. Les missions incluent la préparation des produits, la gestion des stocks et l'accueil des clients. Il faut être disponible pour travailler le week-end et les jours fériés. Rémunération à négocier selon expérience, dans un environnement dynamique et engagé.

Qualifications

• 1 An d'expérience en tant que boucher est indispensable.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Assurer la préparation des produits de votre rayon.
• Participer à la réception et aux contrôles des produits.
• Effectuer la mise en rayon des produits en respectant les règles d'hygiène.
• Vérifier la fraîcheur des produits présentés dans le rayon.

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Chaîne du froid

Conseiller les clients sur les types de viandes

Découper, désosser, parer de la viande

Gérer les stocks de viandes et de produits associés

Normes sanitaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Promouvoir les produits auprès des clients

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 200VSZP
Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

Votre mission consiste à assurer la préparation des produits de votre rayon et à contribuer à l'animation commerciale de ce rayon, tout en étant ambassadeur de la marque « U Commerçants autrement ».

Fonction commerciale

• Approvisionnement : Signaler les ruptures à l'atelier. En cas d'absence de votre responsable, vous devez : Préparer, valider et transmettre les commandes permanentes centrales, préparer et passer les commandes promotionnelles, préparer, valider et transmettre les commandes directes et accueillir le cas échéant votre rayon les fournisseurs avec lesquels votre responsable a mené des négociations.
• Réception : Participer à la réception et aux contrôles quantitatifs et qualitatifs des produits en respectant le plan de maîtrise sanitaire (PMS) du magasin, en cas d'anomalies (non conformité, ...) suivre la procédure définie.
• Mise en rayon : Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage) de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés, en suivant l'implantation communiquée par votre responsable, avoir un assortiment suffisant pour répondre aux besoins des clients en utilisant les outils dédiés, vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon.
• Animation commerciale : Veiller à ce que votre rayon soit représentatif des différents thèmes des opérations commerciales (théâtralisation, décoration, ...) , mettre en place les animations (tract, presse, ...) décidées pour le magasin au niveau de votre rayon, vérifier la présence de l'ensemble des produits du tract en rayon avant le démarrage d'une promotion, mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons, etc. correspondant aux opérations, rétablir les prix, l’étiquetage des produits et l’implantation de votre rayon à la fin des opérations commerciales, vous assurer que les ventes des promotions et animations seront archivées informatiquement, travailler en collaboration avec les prestataires extérieurs ou le personnel du magasin pour l'animation de certaines opérations (démonstrations, dégustations). Vous pouvez être amené(e) à : éditer les affiches à l'aide du logiciel dédié, proposer vos suggestions en matière d'animation pour votre rayon ou pour le magasin.
• Politique tarifaire : Réaliser l'affichage des prix et ses mises à jour, vérifier la concordance entre prix de vente affichés et prix étiquetés, sortir les prix de vente sur la balance en utilisant le code produit adapté. Vous devez régulièrement : Faire des audits de prix (vérification du prix affiché et du prix passé en caisse) et traiter les anomalies selon la procédure.
• Relation clients : En contact direct avec les clients, vous devez : faire preuve d'amabilité et de respect envers les clients, accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s), apporter des conseils culinaires aux clients en matière de recette, d'accompagnement, de quantité ou de cuisson, traiter les demandes clients selon les instructions de votre Direction et remonter à votre responsable les demandes que vous ne pouvez satisfaire, régler les litiges afférents à votre activité selon les consignes de votre Direction.

Fonction technique

• Votre rayon doit être terminé, propre, et marchand avant l'ouverture du magasin. Vous devez : assurer la préparation des produits destinés à la vente (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités), avoir une bonne connaissance des produits afin de conseiller vos clients.
• Hygiène, propreté et sécurité : Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS), notamment : respecter la chaîne de froid nécessaire aux produits dès leur réception, contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon, veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours.

Type de contrat
CDI
Contrat de travail
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• A négocier selon expérience et compétence.

Expérience

• 1 An – en tant que boucher (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boucherie (indispensable)

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client (indispensable)
• Chaîne du froid (indispensable)
• Conseiller les clients sur les types de viandes (indispensable)
• Découper, désosser, parer de la viande (indispensable)
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés (indispensable)
• Modalités de stockage de produits alimentaires (indispensable)
• Normes sanitaires (indispensable)
• Promouvoir les produits auprès des clients (indispensable)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable)
• Techniques de gestion des déchets en boucherie (indispensable)
• Veiller au respect des normes d'hygiène (indispensable)
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements (indispensable)
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Supermarchés