Opérateur / Opératrice de fabrication en transformation de la via (H/F)

LES MAITRES LAITIERS DU COTENTIN; Sottevast; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Agrimates recherche un opérateur de production pour réaliser le programme de production, préparer les installations et suivre la maturation des produits. Le poste implique le travail posté et des tournées 3x8, avec exigence d'une expérience substantielle dans l'agroalimentaire.

Vous serez en charge d'enregistrer les données, d'appliquer le plan de contrôle et d'assurer le nettoyage des installations. Le poste nécessite de respecter les procédures et les règles d'hygiène.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum.
• Expérience en agroalimentaire souhaitée.
• Capacité à suivre des procédures et plans de contrôle.

Responsabilités

• Réaliser le programme de production.
• Préparer les installations pour production et nettoyage.
• Préparer des levains.
• Suivre le remplissage et la vidange des cuves.
• Effectuer l'ensemencement et l'emprésurage des produits.
• Assurer le suivi de la maturation des produits.
• Mettre les produits maturés à disposition des autres ateliers.
• Enregistrer les données de production.
• Effectuer le nettoyage des installations.
• Assurer la réception des ferments et enzymes et l'approvisionnement en chlorure de calcium.
• Effectuer le préventif laitier selon le programme.
• Appliquer le plan de contrôle et effectuer les contrôles qualité.
• Maintenir l'ordre et la propreté de l'environnement de travail.
• Transmettre les informations à l'opérateur suivant.
• Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail.

Connaissances

Planification production

Contrôle qualité

Enregistrement données

Formation

Bac professionnel Pilote de ligne de production ou équivalent

Description du poste

Rattaché(e) au chef d'atelier, vous réalisez la maturation des produits et les mettez à disposition.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Réaliser le programme de production
• Préparer les installations pour les mettre en situation de production et de nettoyage
• Préparer des levains
• Suivre le remplissage et la vidange des cuves
• Effectuer l'ensemencement et l'emprésurage des produits
• Assurer le suivi de la maturation des produits
• Mettre les produits maturés à disposition des autres ateliers
• Enregistrer les données de production
• Effectuer le nettoyage des installations
• Assurer la réception des ferments et enzyme de coagulation et l'approvisionnement en chlorure de calcium
• Effectuer le préventif laitier selon le programmeEffectuer le préventif laitier selon le programme
• Appliquer le plan de contrôle et effectuer les contrôles qualité
• Maintenir l'ordre et la propreté de son environnement de travail
• Transmettre les informations à l'opérateur suivant
• Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail

Conditions

• Horaires : 3x8
• L'atelier est ouvert 7j/7
• Travail week-end et jours fériés
• Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Profil recherché

Indispensable

• 2 ans d'expérience minimum

Un plus

• Bac professionnel Pilote de ligne de production ou équivalent apprécié
• Première expérience réussie en agroalimentaire souhaitée