OPERATEUR DE FABRICATION (H/F/D)

SAMSIC EMPLOI; Feytiat; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de charcuterie à Feytiat recherche un préparateur sous la responsabilité d'un responsable d'atelier. Vous serez chargé de la préparation méticuleuse des ingrédients pour les recettes de mousses et terrines. Les missions incluent la pesée précise des viandes, la traçabilité des produits, et le respect des normes d'hygiène. Un engagement envers la qualité et la propreté de l'environnement de travail est essentiel.

Qualifications

• Capacité à réaliser la pesée et les opérations préparatoires avec précision.
• Compétences pour assurer la traçabilité des ingédures.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en milieu aliment.

Responsabilités

• Réaliser la pesée et préparation des ingrédients avec précision.
• Assurer l'enregistrement des éléments de traçabilité.
• Maintenir l'ordre et la propreté des locaux et du matériel.

Connaissances

Rigueur

Sens du détail

Hygiène

Description du poste

Notre client est une marque historique et leader, reconnue pour son savoir-faire charcutier haut de gamme depuis plus de 100 ans. SAMSIC EMPLOI LIMOGES est fier de les accompagner dans leur recrutement, un groupe agroalimentaire français majeur, de la production porcine à la distribution.

Le Poste : L'Art de la Préparation au service de la Charcuterie

Sous la supervision du Responsable d'atelier, vous êtes le garant de la préparation méticuleuse des ingrédients essentiels à l'élaboration de nos recettes de mousses et terrines. Votre rigueur est la première étape vers la qualité de nos produits finis.

Vos Missions clés :

• Pesée et Préparation : Réaliser avec précision la pesée et toutes les opérations préparatoires des viandes, ingrédients et assaisonnements, en veillant au respect strict des recettes et des consignes établies.
• Traçabilité Garantie : Assurer l'enregistrement complet des éléments de traçabilité (via l'ERP) et l'identification claire de tous les contenants (bacs, sacs, etc.).
• Entretien et Hygiène : Maintenir l'ordre et la propreté des locaux (salle de travail) et du matériel utilisé (daubières, balances, pont bascule, etc.).
• Alerte et Suivi : Signaler immédiatement toute anomalie ou défaut concernant les matières premières ou le matériel de pesée et de travail.
• Environnement de Travail : Contribuer au nettoyage de la zone et à l'évacuation des déchets.
• Conformité : Appliquer rigoureusement les modes opératoires et l'ensemble des règles et procédures en vigueur (Qualité, Hygiène, Sécurité, Sûreté et Environnement)

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.