Officier en restauration (H / F)

CAMO EMPLOI; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour un établissement de santé à Paris. Le candidat doit avoir un BEP/CAP en cuisine et une expérience significative dans le secteur. Les responsabilités incluent la production quotidienne des repas, le respect des normes d'hygiène, et la gestion des approvisionnements. Un véhicule est souhaité pour le poste.

Prestations

Avantages en nature

Primes PAC

Primes PSM

Qualifications

• Expérience réussie dans le secteur de la santé.
• Capacité à respecter les régimes particuliers (HP, textures modifiées).
• Maîtrise de la réglementation HACCP et du PMS.

Responsabilités

• Produire les repas quotidiennement pour les résidents.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Concevoir les repas en respectant les fiches techniques.
• Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Production en restauration collective

Déclinaison de menus selon fiches techniques

Respect des normes d'hygiène alimentaire

Organisation et rigueur

Gestion des approvisionnements

Formation

BEP / CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H / F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires !

RDV sur www.camo-emploi.fr, rejoignez-nous !

Description du poste :

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR SANTÉ - MAISON DE RETRAITE H / F afin de renforcer ses équipes.

Responsabilités :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques (maîtriser et mettre en application la réglementation HACCP, le PMS, les fiches techniques)
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine

Profil :

Titulaire d'un BEP / CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative, idéalement dans le secteur de la santé.

Passionné par la cuisine et le bien-être des résidents, vous maîtrisez la production en restauration collective et êtes capable de décliner les menus selon les fiches techniques tout en respectant les régimes particuliers (HP, textures modifiées).

Organisé et rigoureux, vous veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS) et participez à la gestion des approvisionnements et à l'entretien de la cuisine.

Votre sens de l'équipe, votre réactivité et votre capacité d'adaptation sont des qualités essentielles pour assurer un service de qualité au quotidien.

Planning :

Planning tournant, de 07h00 à 19h00 ou de 07h30 à 19h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé.

Conditions :

Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si le site est inaccessible en transport en commun).

Salaire selon profil + avantage en nature + Primes PAC + PSM.

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