OENOLOGUE - RESPONSABLE TECHNIQUE

Giraudier Conseil; Vannes; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une belle structure viticole du Sud-Est de la France recherche un Œnologue – Responsable Technique. Ce poste implique la gestion des opérations vignes et chai, l'élaboration de la stratégie technique, et le management d'une équipe. Le candidat idéal a une expérience confirmée, une connaissance solide du secteur vinicole et des compétences managériales.

Qualifications

• 4 à 5 ans d’expérience dans une fonction similaire.
• Connaissance du secteur coopératif vinicole.
• Permis B indispensable.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les opérations vignes et chai.
• Gérer les vinifications et la qualité de production.
• Managér une équipe de 3 permanents.

Connaissances

Management d'équipe

Autonomie

Relationnel avec viticulteurs

Suivi de la qualité de production

Connaissance de la viticulture

Formation

Formation technique supérieure de type DNO

Description du poste

Référence de l'offre : O-01062
Poste pourvu
Belle structure viticole du Sud-Est de la France recrute son Œnologue – Responsable Technique.



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations vignes et chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable de tous les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction et serez en outre responsable du produit fini.Vous managerez une équipe de 3 permanents.

Missions :

Les missions essentielles seront :- Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction.- Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.- Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis.- Gérer le relationnel avec le laboratoire conseil et l’ensemble des intervenants extérieurs pour la partie technique.- Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.- Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.- Etre responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité.- Assurer les dégustations de présentation des produits pour les clients.- Instaurer une relation de confiance avec les viticulteurs : organisation des vendanges, conseils techniques, mise à jour du parcellaire…- Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : déclaration de récolte, tenue des registres obligatoires…

Profil :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 4 à 5 ans d’expérience dans une fonction similaire. Expérience du management d’équipe. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Connaissance de la viticulture. Autonomie. Personne de terrain. Permis B indispensable.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. O-01062 par mail à [e-mail].

Date de publication :

28 janvier 2014



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