Moniteur d'Atelier H / F

FEDERATION APAJH; Argy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de soutien aux personnes handicapées à Argy recherche un Moniteur d'Atelier pour encadrer une équipe dans la préparation de repas pour divers services. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l'encadrement d'une équipe de travailleurs handicapés et de leur formation. Le candidat doit avoir un CAP ou BEP cuisine et un certificat de branche. Ce poste implique un travail de journée, avec un contrat jusqu'au 26 septembre 2025.

Qualifications

• Être à l'écoute des travailleurs et faire preuve de bienveillance.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les activités de production culinaire.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de travailleurs handicapés dans la cuisine.
• Assurer le suivi de production et gestion des stocks.
• Former les travailleurs aux bases du métier.

Connaissances

Patience

Capacité relationnelle

Esprit d'équipe

Formation

Certificat de Branche Moniteur d'Atelier

Formation CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Finalité du poste

Rattaché en direct au Chef des Ateliers N+1 et au Directeur N+2, vous prenez en charge l'encadrement d'une équipe de personnes en situation de handicap dans le cadre de l'activité préparation de repas pour notre restaurant traditionnel, notre restauration interne et pour la prestation de livraison de repas à domicile.

Principales missions

Dans l'environnement interne : Gestion de la production culinaire :

• Vous assurez les diverses prestations de préparation culinaire
• Vous êtes garant du respect de la qualité et des délais - HACCP, réglementation
• Respecter, contrôler, expliquer et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que l'entretien des espaces cuisine.
• Assurer la gestion des stocks en respectant les normes imposées.
• Étudier la faisabilité des demandes spécifiques des clients.
• Vous rendez compte à vos supérieurs du suivi de production

Animer et former une équipe

• Vous organisez les activités professionnelles et encadrez une équipe d'une dizaine de travailleurs handicapés.
• Vous transmettez votre savoir-faire
• Vous formez les travailleurs aux bases du métier en vous adaptant à chacun des aspects de l'évolution de leur handicap et veillez à leur tenue et hygiène.
• Résoudre les conflits.
• Organiser le travail de l'équipe cuisine.
• Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité (plannings).
• Animer les réunions d'atelier, briefing et débriefing.
• Assurer une bonne communication avec sa hiérarchie.

Assurer l'accompagnement socio-professionnel

• Vous veillez à la sécurité et aux conditions de travail des travailleurs en situation de handicap
• Vous assurez les tâches administratives relevant de votre équipe et mettez en oeuvre le projet professionnel individualisé pour chaque travailleur
• Vous accompagnez les travailleurs dans le développement et le maintien de leurs compétences professionnelles
• Vous réalisez et évaluez le projet personnalisé d'accompagnement des personnes en situation de handicap dont vous êtes référents
• Vous êtes à l'écoute des travailleurs et vous transmettez les informations à la direction.

Gestion de la cuisine

• Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et matériels.
• Faire appliquer les principes HACCP.
• Assurer la bonne communication avec son responsable quant aux problèmes liés aux dysfonctionnements.
• Assurer ouverture et fermeture de la cuisine et des espaces adjacents.

Diplôme

Certificat de Branche Moniteur d'Atelier

Formation CAP ou BEP cuisine

Autres critères

• Être à l'écoute et faire preuve de patience et de bienveillance
• Capacité relationnelle pour accompagner des personnes en situation de handicap.
• Vous êtes vecteur d'une bonne dynamique de groupe
• Travail en journée, pas de travail en soirée ni en Week-end.

Durée du contrat

Dès à présent et jusqu'au 26 septembre 2025