Micro-encapsulation production technician (M/F)

La Formation de la Filière Alimentaire

Bordeaux

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EUR 24 000 - 30 000

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Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance prise en charge

Entreprise à taille humaine

Environnement technologique et innov

Accès transports, vélo et parking

Résumé du poste

La société KPASERA Formulation d’actifs naturels pour l’agriculture durable, la nutrition humaine et la nutrition animale recherche un Technicien.ne production micro-encapsulation à Bordeaux. Vous assurez la conduite des opérations et le suivi du processus de fabrication, en collaboration avec les ingénieurs et le Responsable Production, dans le cadre des normes qualité et sécurité.

Vous encadrez 2 à 3 opérateurs, garantissez la traçabilité, le respect des procédures et la sécurité, et

Qualifications

Connaissance approfondie des processus de production agroalimentaire.
Maîtrise des procédés de fabrication et de transformation agroalimentaire.
Application des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des règles HACCP.
Contrôle des paramètres de production (température, pression, dosage…).
Lecture et interprétation de fiches techniques, ordres de fabrication et modes opératoires.
Suivi des indicateurs de performance.

Responsabilités

Conduite et supervision des opérations de production.
Encadrement des opérateurs dans leurs tâches quotidiennes.
Qualité, traçabilité et hygiène: respecter les procédures et enregistrer les données.
Maintenance et sécurité: vérifications des équipements et respect des EPI.
Amélioration continue: proposer des méthodes innovantes et participer à l’évolution des process.

Connaissances

Production process

Agroalimentaire

Hygiène HACCP

Paramètres de production

Fiches techniques

Indicateurs de performance

Description du poste

Technicien.ne production micro-encapsulation (H/F)

KPASERA Formulation d’actifs naturels pour l’agriculture durable, la nutrition humaine et la nutrition animale

Description de la mission

Kapsera est une startup spécialisée dans la formulation d’actifs naturels pour l’agriculture durable, la nutrition humaine et la nutrition animale. Notre société offre une technologie exclusive de microencapsulation microfluidique, développée au Laboratoire Colloïdes et Matériaux Divisés (LCMD) de l’Ecole Supérieure de Physique et Chimie Industrielles de la ville de Paris (ESPCI Paris). Notre technologie aboutit à la production de microcapsules d’alginate à cœur liquide. Celles-ci sont biodégradables et biosourcées et peuvent être utilisées pour protéger des principes actifs naturels qu’elles contiennent des différents stress auxquels ils peuvent être soumis dans des procédés de production, durant leur stockage et enfin au moment de leurs utilisations.

Missions principales
Transformation des produits alimentaires. Il assure le suivi de l’ensemble du processus de fabrication afin de garantir le respect des normes de qualité et de sécurité. En collaboration avec les ingénieurs de production et le responsable qualité, il contribue à l’efficacité et à l’optimisation des opérations. Il garantit la bonne exécution des opérations de production, la conformité des produits aux standards qualité et la traçabilité des lots.

Responsabilités et activités principales
1. Conduite et supervision des opérations de production

Assurer la mise en route, la surveillance et l’arrêt des équipements selon les procédures établies.
Réaliser ou superviser les différentes étapes de fabrication manuelle (préparation, pasteurisation, encapsulation, conditionnement, etc.).
Contrôler la conformité des produits intermédiaires et finis selon les instructions de fabrication.
Réagir en cas d’écart ou d’incident, alerter le Responsable Production et proposer des actions correctives.

2. Encadrement des opérateurs

Encadrer, former et accompagner 2 à 3 opérateurs dans la réalisation de leurs tâches.
Répartir les tâches quotidiennes selon les priorités de production.
S’assurer du respect des consignes de sécurité, d’hygiène et de qualité sur le poste.
Maintenir une dynamique de travail positive et collaborative au sein de l’équipe.

3. Qualité, traçabilité et hygiène

Veiller au strict respect des procédures de fabrication, d’hygiène et de nettoyage.
Garantir la traçabilité des matières premières, des lots et des paramètres de production.
Effectuer les contrôles intermédiaires et renseigner les enregistrements associés (fiches de lot, feuilles de suivi, etc.).
Signaler toute non-conformité au service Qualité ou au Responsable Production.

4. Maintenance et sécurité

Réaliser les contrôles de premier niveau sur les équipements (nettoyage, vérification visuelle, petites interventions).
Participer aux opérations de maintenance préventive et corrective avec les opérateurs.
Respecter et faire respecter les consignes de sécurité et les EPI.

5. Amélioration continue

Proposer des améliorations sur les méthodes de travail, la qualité ou la productivité.
Contribuer à la standardisation des pratiques et à la rédaction des modes opératoires.
Participer activement aux projets d’évolution de l’atelier ou d’installation de nouveaux équipements.

Compétences

Connaissance approfondie des processus de production agroalimentaire.
Maîtrise des procédés de fabrication et de transformation agroalimentaire.
Application des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des règles HACCP.
Contrôle des paramètres de production (température, pression, dosage…).
Lecture et interprétation de fiches techniques, ordres de fabrication et modes opératoires.
Suivi des indicateurs de performance.

Savoir-être