Manager en restauration

Pret A Manger France; Rennes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus sur challenge d’équipe

Déjeuner PRET quotidien

Réduction 30% dans les PRET du monde

Job summary

Pret A Manger France recrute un(e) manager opérationnel(le) pour un poste en restauration rapide à Rennes. Vous animez et fédérez une équipe afin d’assurer un service client irréprochable et le respect des standards de l’enseigne.

Vous garantissez l’hygiène, la qualité en salle et en cuisine, gérez les caisses, les stocks et les contrôles; vous participez également au déploiement des nouveautés et à l’atteinte des objectifs de performance.

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou commerce de proximité, avec première expérience managériale souhaitée.
• Aptitude à animer et motiver une équipe pour atteindre des objectifs communs.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer une unité opérationnelle: service client, caisse, stocks et qualité.
• Rythme soutenu et capacité à prendre des décisions rapidement.

Responsibilities

• Maîtriser la préparation des recettes PRET à partir d'ingrédients conformes aux normes.
• Assurer et contrôler la qualité du service client et des audits mystère.
• Gérer l'équipe pour garantir l'expérience client.
• Gérer l'hygiène alimentaire selon les normes et la législation.
• Gérer les caisses et les procédures administratives et financières.
• Conduire les lancements de nouvelles gammes et contrôler les températures des vitrines.
• Suivre les maintenance des équipements et maîtriser les stocks et inventaires.
• Participer activement à l'activité du restaurant avec les équipes.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Gestion opérationnelle

Service client

Caisse & caisse enregistreuse

Stock & inventaire

Décision rapide

Disponibilité horaires flexibles

Job description

Description De L'offre D'emploi

Vous êtes passionné(e) par la restauration et aimez évoluer dans un environnement dynamique où le service client, l'excellence opérationnelle et l'esprit d'équipe sont au cœur de l'activité. Véritable leader de terrain, vous savez fédérer, accompagner et faire grandir vos équipes tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Vos Principales Responsabilités

• Maîtriser la préparation des recettes PRET à partir d'ingrédients de qualité et conformes aux normes de l'enseigne.
• Assurer et contrôler la qualité du service client selon les standards de l’enseigne, afin de garantir le succès des audits « client mystère ».
• Gérer l'équipe de manière à garantir la qualité de l’expérience client.
• Gérer tous les aspects relatifs à l'hygiène alimentaire, conformément à la législation en vigueur et aux normes de l'enseigne.
• En salle, assurer la gestion et le contrôle des caisses.
• Veiller à ce que les procédures administratives et financières soient effectuées conformément aux normes de l'enseigne.
• Assurer l’efficacité des lancements de nouvelles gammes de produits.
• S'assurer que tous les contrôles de température des vitrines réfrigérées soient effectués de manière précise.
• Suivre la résolution des problèmes de maintenance sur les petits équipements.
• Contrôler les inventaires et maîtriser les stocks du restaurant.
• Participer activement aux tâches et à l’activité du restaurant, avec les équipes.
• Suivre et satisfaire les indicateurs de performance liés aux résultats du Mystery Shopper, au respect des normes de sécurité, à la productivité de la cuisine et à la gestion des pertes.

Ce Que Nous Recherchons

• Expérience significative en restauration, restauration rapide ou commerce de proximité, avec idéalement une première expérience managériale.
• Capacité démontrée à animer, motiver et accompagner une équipe vers l'atteinte d'objectifs communs.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aisance dans la gestion opérationnelle d'un point de vente : service client, caisse, stocks, inventaires et contrôle qualité.
• Capacité à gérer les priorités et à prendre des décisions rapidement dans un environnement à fort rythme.
• Disponibilité pour travailler selon des horaires flexibles, incluant week-ends et jours fériés.

Ce que PRET, te sert d'excellent chaque jour

• Un bonus sur challenge d’équipe toutes les semaines
• Une équipe PRET Rennes passionnée et une manager engagée
• Un délicieux déjeuner PRET chaque jour travaillé
• 30% de réduction dans les PRET du monde entier

Prêt(e) à relever le défi et à faire grandir une équipe dans un environnement dynamique ?