Manager de restaurant (H/F)

Nouvelle Garde; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Nouvelle Garde recherche un manager pour son restaurant à Paris, responsable de l’animation de l’équipe et de la coordination avec la cuisine. Le poste requiert des compétences en management et un excellent sens du service client. Vous intégrerez une équipe passionnée, dédiée à la préservation de la cuisine française authentique.

Qualifications

• Expérience en management souhaitée.
• Aptitude au travail en salle.

Responsabilités

• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes.
• Manager les Chefs de rang, Commis, Runners.
• Gérer la caisse et les encaissements.

Connaissances

Sens de l'accueil

Service client

Gestion d'équipe

Description du poste

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Descriptif du poste

Le/La manager représente la première marche d’évolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :

• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef
• Accueil, installation des tables.
• Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
• Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d’achat sur Notion.
• Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage/Maintenance.
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine

L’expérience et les qualités recherchées :

• Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
• Sens du management

Les détails pratiques :

• Lieu : NOUVELLE GARDE, PARIS

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.