Manager de restaurant FH

Plantxa; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'Amérique latine à Boulogne-Billancourt recherche un manager passionné par la restauration. En tant que manager, vous serez responsable de la gestion des opérations quotidiennes, du personnel et de l'optimisation des performances financières. Une expérience significative en service et en management d'équipe est requise. Salaire proposé est de 3200 € mensuels.

Qualifications

• Passionné(e) par le secteur de la restauration.
• Expérience significative en service et première expérience en management.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la gestion des opérations au quotidien.
• Encadrer et optimiser le personnel en salle.
• Être responsable des objectifs de CA du restaurant.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Encadrement d'équipe

Gestion du service client

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Description du poste

Description de lentreprise

Plantxa bistronomie d'Amérique latine du chef Colombien Juan Arbelaez !

Cette adresse propose une carte tournée vers une cuisine aux saveurs d'Amérique latine. Composée de produits de saison Juan vous emmène au cœur de ses origines.

Dégustez le risotto de maïs ou encore les empanadas de bœuf, les arepas et le ceviche acidulé.

Description du poste

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :

Gestion opérationnelle du restaurant :

• Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
• Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec hôtesse et équipes)
• Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant
• Organiser les services et les mises en place salle et bar
• Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
• Prendre en charge les réservations et tables VIP
• Assurer les commandes les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du siège)
• Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

Gestion des ressources humaines :

• Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle
• Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
• En cas d'accident / plainte / conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
• Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
• Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

Gestion financière & administrative :

• Œuvrer à l'intention des objectifs de CA du restaurant
• Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
• Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
• Proposer au siège des mesures correctives si besoin
• Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration
• Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité

Réf : -fbb3-4a8c-8ad4-a9eceab32c04

Manager

Restaurant Experience,Labor Cost Analysis,Hospitality Experience,Cost Management,Assistant Manager Experience,Management Experience,Profit & Loss,Computer Literacy,Leadership Experience,P&L Management,Restaurant Management,Retail Management

Employment Type : Full-Time

Experience : years

Vacancy : 1

Yearly Salary : 3200 - 3200