Manager de Rayon Produits Frais avec Service H/F

cora; Livry-Gargan; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande surface alimentaire recherche un(e) Responsable de Rayon pour organiser les ventes, gérer les achats et manager une équipe. Le candidat idéal a une expérience en gestion de rayon alimentaire et maîtrise les normes de sécurité. Vous serez responsable de l'organisation des linéaires, du respect des normes d'hygiène et de la performance commerciale de votre équipe.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un rayon alimentaire en grande distribution.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à planifier et coordonner les fabrications selon les prévisions.

Responsabilités

• Organiser les linéaires pour mettre en valeur les produits.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Recruter et fixer des objectifs individuels pour votre équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

Analyse des indicateurs de performance

Communication

Planification et coordination

Description du poste

Rattaché(e) au Manager Département PFT, il(elle) organise les ventes de son périmètre.

Vos missions seront les suivantes :

Gérer l'activité commerciale du rayon

• Organiser les linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) en veillant à la mise en valeur des produits rentables.
• Assurer le respect des dates limites de vente et des règles de sécurité et d'hygiène.
• Dynamiser les équipes autour du projet d'animation en les impliquant dans la décoration et la mise en scène du rayon.
• Définir les règles d'accueil, de conseil, et de service client, tout en résolvant les litiges éventuels.

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats)

• Valider les choix de gamme et les objectifs de vente avec le Manager Département (MD).
• Sélectionner les fournisseurs, négocier les marges, les conditions de livraison, et les promotions.
• Superviser la gestion quotidienne des stocks et le réapprovisionnement, conforme à la réglementation.
• Assurer la réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler et organiser le stockage des produits.

Manager l'équipe

• Recruter et fixer des objectifs individuels, en participant au processus de recrutement.
• Organiser le travail des équipes dans le respect de la législation.
• Mobiliser les équipes pour les animations et contrôler leur activité commerciale.
• Évaluer les performances individuelles et collectives, et organiser le développement des compétences.

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le MD

• Concevoir la gamme de produits en collaboration avec le MD.
• Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente, en tenant compte des variations saisonnières.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication.
• Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits élaborés sur place.
• Piloter le tableau de bord quotidien du rayon en comparant les résultats aux objectifs.
• Informer et organiser la mise en œuvre des décisions prises auprès de l'équipe.

Qualifications

• Vous avez une expérience dans la gestion d'un rayon alimentaire en grande distribution
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous savez planifier et à coordonner les fabrications en fonction des prévisions de vente
• Vous avez le sens aigu de l'analyse des indicateurs de performance et de la prise de décision
• Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe