Manager de magasin - Restauration rapide japonaise (Onigiri) (H/F)

Gonbei Europe SARL; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide japonaise recherche un Manager de magasin pour assurer la performance commerciale et la qualité des produits. Le candidat idéal possède au moins 3 ans d'expérience en tant que manager dans ce domaine, avec une expérience significative au Japon. Il devra orchestrer le fonctionnement du magasin, optimiser les ressources et garantir la qualité des produits en période d'activité intense. Ce poste demande un leadership fort et une autonomie élevée.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que manager d'un établissement de restauration rapide japonaise.
• Expérience professionnelle significative au Japon souhaitée.
• Forte culture du résultat et de la gestion par objectifs.

Responsabilités

• Réalisation des objectifs de chiffre d'affaires et pilotage des indicateurs de performance.
• Optimisation des ressources pour maximiser la performance de l'équipe.
• Management exigeant de l'équipe orienté résultats.

Connaissances

Accueillir, orienter, renseigner un public

Analyse comportementale des utilisateurs

Argumenter les choix de gestion devant la direction

Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Assurer le suivi des commandes et des livraisons

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Construire un plan de carrière dans la restauration rapide

Contrôler la qualité du nettoyage effectué

Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Développer et fidéliser la relation client

Gérer une situation conflictuelle

Implémenter des stratégies de marketing local

Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client

Préparer des plats culinaires

Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Japonais

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents

Description du poste

Offre n° 201TMKD
Manager de magasin - Restauration rapide japonaise (Onigiri) (H/F)

Nous recrutons un Manager de magasin pour un concept de restauration rapide japonaise spécialisé dans l'onigiri. Le poste implique une responsabilité directe sur la performance commerciale, la qualité des produits et l'efficacité opérationnelle du magasin.

Missions : Réalisation des objectifs de chiffre d'affaires et pilotage des indicateurs de performance, optimisation des ressources humaines et matérielles pour maximiser la performance de l'équipe, management exigeant de l'équipe orienté résultats, résolution immédiate et autonome des problèmes de qualité, de process ou de service, garantie d'un niveau constant de qualité produit même en période de forte activité, alignement strict des opérations du magasin avec la mission de l'entreprise dans une logique d'amélioration continue.

Profil requis (critères éliminatoires) : Minimum 3 ans d'expérience en tant que manager d'un établissement de restauration rapide japonaise, expérience professionnelle significative au Japon (environ 3 ans souhaités), forte culture du résultat et de la gestion par objectifs, connaissance approfondie de la restauration rapide japonaise et des ingrédients japonais, autonomie élevée, réactivité et tolérance très faible à l'approximation, poste à responsabilités élevées, poste non ouvert aux profils juniors ou en reconversion.

Type de contrat

CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le samedi

Travail en horaires fractionnés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

• Salaire brut : Mensuel de 2730.0 – 2731.0 Euros sur 12 mois
• Hébergement
• Restauration

Déplacements : ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents – Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public Cette compétence est indispensable
• Analyse comportementale des utilisateurs Cette compétence est indispensable
• Argumenter les choix de gestion devant la direction Cette compétence est indispensable
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué Cette compétence est indispensable
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle Cette compétence est indispensable
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Définir les plannings et congés de ses équipes Cette compétence est indispensable
• Développer et fidéliser la relation client Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Gestion des fournisseurs et des commandes Cette compétence est indispensable
• Gestion des relations clientèle Cette compétence est indispensable
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en production Cette compétence est indispensable
• Gérer une situation conflictuelle Cette compétence est indispensable
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires Cette compétence est indispensable
• Implémenter des stratégies de marketing local Cette compétence est indispensable
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client Cette compétence est indispensable
• Optimisation de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente Cette compétence est indispensable
• Organiser et contrôler un approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe Cette compétence est indispensable
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la gestion administrative du personnel Cette compétence est indispensable
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site Cette compétence est indispensable
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs Cette compétence est indispensable
• Superviser la gestion des stocks Cette compétence est indispensable
• Surveiller la qualité des produits servis Cette compétence est indispensable
• Techniques de gestion d'équipe Cette compétence est indispensable
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles Cette compétence est indispensable
• Japonais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités juridiques

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

D'autres offres peuvent vous intéresser :