Maître d'hôtel sommelier / Maîtresse d'hôtel sommelière (H/F)

CHATEAU LE PRIEURE; Gennes-Val-de-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel et restaurant gastronomique en France recherche un Maître d'hôtel sommelier passionné pour gérer le service de restauration. Le candidat doit avoir au moins 12 mois d'expérience, d'excellentes compétences en service à la clientèle et des connaissances en sommellerie. Le poste implique la supervision du personnel et la gestion des réservations. Un environnement de travail dynamique et la possibilité de logement sont offerts.

Prestations

Complémentaire santé

Possibilité de logement

Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe

Qualifications

• Expérience indispensable de 12 mois dans un rôle similaire.
• Excellentes compétences en service à la clientèle.
• Compétences en sommellerie indispensables.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
• Superviser le personnel de salle et veiller à un service de qualité.
• Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients.
• Collaborer avec la cuisine pour garantir la qualité des plats servis.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Animer, coordonner une équipe

Connaissance des vins et accords mets-vins

Planifier et organiser l'activité du personnel

Gérer les stocks

Faire preuve de rigueur et de précision

Formation

Expérience préalable dans un rôle similaire

Maîtrise de l'anglais

Outils

Ordinateur portable

Description du poste

Offre n° 200RDNF
Maître d'hôtel sommelier / Maîtresse d'hôtel sommelière (H/F)

Le château le Prieuré est un établissement historique fondé au Xème siècle, offrant une expérience unique de restauration et d'hébergement. l'établissement surplombant la Loire, est doté de 21 chambres élégantes, un restaurant gastronomique et des installations de loisirs. nous nous engageons à fournir un service exceptionnel à nos clients.Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à Chênehutte-Trèves-Cunault. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la gestion du service restauration, petit déjeuner et bar, contribuant ainsi à l'expérience mémorable de nos clients.Responsabilités :Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisieSuperviser le personnel de salle et veiller à un service de qualitéGérer les réservations et les demandes spéciales des clientsCollaborer avec la cuisine pour garantir la qualité des plats servisAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireFormer et encadrer le personnel sur les procédures de serviceContribuer aux ventes en recommandant des plats et des boissons.QualificationsExpérience préalable dans un rôle similaire dans le secteur de la restaurationExcellentes compétences en service à la clientèleCompétences en gestion d'équipe et leadershipConnaissance des normes de sécurité alimentaireCompétences en sommellerie indispensablesMaîtrise de l'anglais impérative2 jours de repos consécutifsPossibilité de logement pendant la période d'essai.Mutuelle d'entrepriseTarifs préférentiels sur tous les établissements du groupe La Maison Younan39 heures hebdomadairesSi vous êtes prêt(e) à faire partie d'une équipe passionnée et à contribuer à une expérience inoubliable, n'hésitez pas à postuler dès maintenant!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Ordinateur portable
• Complémentaire santé
• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gestion des fournisseurs
• Gestion des réclamations
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

Le Château le Prieuré est situé sur un promontoire rocheux et offre une vue imprenable sur la Loire. L'hôtel dispose de 21 chambres et d'un restaurant gastronomique "Le Castellane" avec vue panoramique.L'établissement se trouvant entre Saumur et Gennes, bénéficie d'un grand parc arboré de 25 ha.Mme Chrystel CLEMENT

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