Maître d'hôtel H/F (H/F)

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Annonay; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration haut de gamme en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un(e) Maître d'Hôtel d'exception pour orchestrer chaque service avec grâce. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience, une sensibilité pour le service client, et savoir gérer une équipe. Ce poste propose un contrat CDI à temps plein, avec une rémunération à partir de 2458,56€ brut par mois, en respectant les normes d'excellence du service et en créant des moments inoubliables pour les clients.

Qualifications

• Expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang.
• Présence élégante et professionnelle capable de gérer un service à pleine capacité.
• Connaissance des produits alimentaires et capacité à conseiller sur les accords mets-vins.

Responsabilités

• Accueillir les clients et gérer les réservations avec élégance.
• Coordonner le service entre la salle et la cuisine.
• Former et superviser une équipe de 5 à 10 personnes.

Connaissances

Service client

Gestion de l'équipe

Anticipation des besoins

Connaissance des accords mets-vins

Langue anglaise

Formation

2 ans d'expérience en restauration haut de gamme

Outils

Logiciels de réservation

Description du poste

Offre n° 201KCKB

Maître d'hôtel H/F (H/F) – Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel d'exception, charismatique et méticuleux(se), pour incarner l'âme du W et orchestrer chaque service avec grâce et efficacité. Rémunération à partir de 2458.56€ brut/mois.

Responsabilités

• Accueil et expérience client sur mesure : création d'une première impression inoubliable, accueil personnalisé, gestion des réservations, installation des clients avec discrétion et élégance.
• Anticipation des besoins selon le type de service (déjeuner express, dîner romantique, repas de groupe) et fluidité des détails.
• Gestion des situations délicates avec diplomatie et animation du service : coordination entre salle et cuisine, sens du timing.
• Encadrement et formation de l'équipe : supervision de 5 à 10 collaborateurs (serveurs, commis, runners) et formation aux standards du W (service des plats, connaissances des menus, accords mets-vins).
• Maintien d'une ambiance professionnelle et bienveillante au sein de l'équipe.
• Collaboration avec la cuisine et le bar : relation privilégiée avec le Chef, échanges sur les retours clients, dégustations et vérification que chaque plat quitte la cuisine à la perfection; travail avec le sommelier/barman pour proposer des accords mets-boissons et mettre en valeur la carte des vins et cocktails.
• Gestion opérationnelle et logistique : organisation des services (préparation des salles, mise en place, gestion des flux, notamment lors d'événements), respect des normes d'hygiène et de sécurité, et participation à l'optimisation des coûts (gestion du linge, de la verrerie, réduction du gaspillage).
• Contribuer à l'animation du restaurant : proposer des idées pour sublimer l'expérience client (menus dégustation, soirées à thème) et être force de proposition pour fidéliser la clientèle (cartes de fidélité, offres spéciales).

Profil recherché

• Expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Maître d'Hôtel, Chef de Rang dans un restaurant ou établissement haut de gamme.
• Sens aigu du service : anticipation et discrétion, chaleur de l'accueil.
• Présence élégante et professionnelle et capacité à gérer les services à 100% de capacité avec calme et efficacité.
• Connaissance des produits et des accords mets-vins, avec capacité à conseiller avec passion.
• Maîtrise des outils : logiciels de réservation, caisse, gestion des plannings. Anglais courant requis; l'italien ou l'espagnol est un plus.
• État d'esprit : exigeant(e), empathique, polyvalent(e) et créatif(ve).

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Type de contrat

CDI – Temps plein (35H/semaine, travail en journée)