Maître d'hôtel (H/F)

MGALLERY Grand hôtel Roi René; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier renommé à Aix-en-Provence recherche un(e) Maître d'hôtel en CDD de remplacement avec possibilité de poste. Vous serez responsable de garantir un service de qualité tout en développant votre équipe. Un CAP minimum est exigé avec une expérience en restauration. Salaire à partir de 2 288,26 € brut par mois, travail majoritairement en journée, y compris weekends.

Prestations

Indemnités compensatrices de nourriture de 170€ brut par mois

Remboursement de 50% des transports en commun

Mutuelle avantageuse

Qualifications

• 1 an en restauration et encadrement indispensable.
• CAP minimum exigé.

Responsabilités

• Garantir un service fluide et impeccable.
• Développer les compétences des collaborateurs.
• Organiser l'intégralité du point de vente restauration.

Connaissances

Leadership

Sens de l'accueil

Connaissance et maîtrise des normes HACCP

Vendeur

Dynamisme

Formation

CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration

Description du poste

Overview

Le Grand hôtel Roi René MGALLERY à Aix-en-Provence **** est à la recherche d'un(e) Maître d'hôtel H/F, en CDD remplacement avec possibilité de poste pérenne.

Rémunération : à partir de 2 288.26€ brut par mois. 2 jours de repos consécutifs.

Avantages : Indemnités compensatrices de nourriture environ 170€ brut par mois; Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%; Mutuelle avantageuse, prévoyance; Pas de coupure.

Rôle

Garantir un service fluide et impeccable sur un secteur défini de la salle, en veillant à la satisfaction des clients.

Missions principales

• Exemplaire dans votre manière d'être, et de faire : vous incarnez l'état d'esprit de la marque.
• Vous développez les compétences de vos collaborateurs, les intégrez et les accompagnez dans leur évolution professionnelle et vous vous assurez de la bonne présentation de vos équipes (tenue, hygiène corporelle, ...).
• Vous managez votre équipe et organisez l'intégralité du point de vente restauration dont vous avez la charge (Petit déjeuner, déjeuner, dîner, room service, bar, piscine, séminaires etc.).
• Vous organisez les mises en place en fonction des prévisions d'activité en étroite collaboration avec le maitre d'hôtel ou responsable de salle.
• Vous adaptez votre organisation et vos effectifs en fonction de l'activité en l'absence du maitre d'hôtel ou responsable restauration.
• Vous vous assurez de la bonne transmission des informations à votre équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine en l'absence de votre responsable).
• Vous êtes le garant de la satisfaction, de la qualité et de la mise en valeur du service offert à la clientèle et contribuez aux bons résultats de gestion de votre point de vente.
• Vous vous assurez et veillez à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ ainsi que de sa satisfaction tout au long du service en offrant un service attentionné, adapté aux contraintes du client.
• Vous contribuez au développement du chiffre d'affaires restauration par votre action de vente.
• Vous êtes co-responsable avec votre responsable de l'atteinte des objectifs de votre service.
• Vous veillez à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et de la vaisselle et respectez les consignes d'utilisation.
• Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
• Vous appliquez les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...).
• Vous respectez les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).
• Vous participez aux inventaires et gérez les stocks dont vous avez la charge.
• D'autres missions administratives liées à votre service peuvent vous être confiées.
• Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'entreprise.

Compétences requises

• Savoir-faire : De CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration et en encadrement d'équipe
• Maîtrise de l'anglais et d'une seconde langue selon les besoins de l'hôtel
• Leadership
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Vendeur
• Dynamisme
• Connaissance de la législation du travail
• Connaissance et maîtrise des normes HACCP

Compétences personnelles

• Bonne présentation
• Rigueur et organisation
• Animateur d'équipe
• Charisme et leadership
• Disponibilité et courtoisie
• Esprit d'équipe et rigueur

Informations complémentaires

• Type de contrat : Saisonnier - 1 Mois
• Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : Salaire brut mensuel de 2 288.26 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 an en restauration et encadrement (Cette expérience est indispensable)
• CAP, BEP et équivalents - CAP minimum exigé (Cette formation est indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire