Maître d'hôtel

Derichebourg Multiservices; Reims; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective de la région Grand Est recherche un superviseur pour gérer la restauration de 1800 convives quotidiennement. Le rôle inclut la supervision des repas pour différentes tranches d'âge, l'organisation des espaces de restauration, et l'assurance de la qualité des services. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 5 à 10 ans et faire preuve d'excellentes compétences en communication, résilience et flexibilité pour réussir dans un environnement dynamique.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de places en crèche

Parcours personnalisé d'intégration

Horaires fixes sans coupure

Tenue de travail fournie

Formation sur mesure

Possibilité d’évolution interne

Prime de cooptation

RTT

Qualifications

• Expérience de 5 à 10 ans comme Maître d’hôtel ou Chef de rang qualifié.
• Contribution à un service en mode 'Excellence'.
• Capacité à communiquer efficacement avec la clientèle.

Responsabilités

• Superviser les repas des Maternelles et le libre-service du primaire.
• Organiser un espace Cafétéria pour les lycéens.
• Gérer le buffet des Adultes et les prestations annexes.

Connaissances

Gestion de la restauration

Excellente communication

Résilience

Polyvalence

Flexibilité

Description du poste

Notre ADN

Proximité : Tant auprès de nos collaborateurs que de nos clients, la proximité est le moteur de notre performance.

Excellence opérationnelle : S’attacher à livrer des prestations de qualité à la hauteur des enjeux de nos clients, dans un esprit de service et d’excellence.

Engagement : Individuellement et collectivement, chacun est engagé pour la société, pour nos collaborateurs et notre groupe.

Notre mission

• Nourrir nos convives en leur proposant une alimentation saine, savoureuse et plus respectueuse de la planète.
• Prendre soin des bâtiments et de leurs occupants, en préservant l’environnement.

Description

Filiale d'Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne–Ardenne et Alsace.

La proximité clients et collaborateurs est son point fort. L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisée Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !

Mission générale

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gust, le bien vivre et le bien-être.

Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez nous !

Rattaché au Directeur de la Restauration, le rôle consiste à mettre en place et suivre la restauration au quotidien pour 1800 convives le midi du lundi au vendredi.

Le fil directeur de la mission est de garantir l’excellence de la prestation de service du début à la fin, en étroite collaboration avec le Directeur de la restauration et la Cheffe de Cuisine.

Pour assurer la satisfaction globale, l’accent est mis sur une restauration scolaire qui propose un maximum de produits frais, locaux et de saison.

La qualité et la variété des prestations étant au quotidien une garantie du bon déroulement de la mission quotidienne.

Responsabilités

Dans un modèle de fonctionnement « Food and Beverage », vous aurez la mission de superviser :

• Le repas des Maternelles servis à table
• Le libre-service du primaire, collège sur deux espaces dédiés
• Un espace Cafétéria en modèle «Street food» pour les lycéens
• Le buffet des Adultes et les prestations annexes ponctuelles qui marquent la vie de l’établissement (cocktails, buffets, repas servis à table)

Benefits

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Profil, Expérience, Formation

Justifier une expérience de 5 à 10 ans comme Maître d’hôtel, Chef de rang qualifié, assistant F / B Manager.

Contribuer activement à la recherche d’un service en mode « Excellence » : propreté, présentation des comptoirs, tenue des buffets, prestation de qualité constante du premier au dernier convive.

Etre un(e) excellent communicant pour accueillir la clientèle, actif sur le terrain, faisant preuve de résilience, de polyvalence, de flexibilité.