Magasinier alimentaire (H/F)

MAISON REGIONALE - METZ; Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement éducatif en restauration recherche un magasinier alimentaire pour recevoir et gérer les marchandises tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience dans un poste similaire, ainsi qu'un CAP ou BEP en restauration. Des compétences informatiques et une connaissance des normes HACCP sont indispensables. Le travail est en CDD de 2 mois, à temps plein avec un salaire selon la convention collective.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience sur un poste similaire exigée.
• Connaissance des normes HACCP est indispensable.
• Aptitude à gérer les stocks et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Réceptionner, contrôler et enregistrer les marchandises alimentaires.
• Assurer la saisie informatique des marchandises.
• Gérer les stocks et effectuer les commandes selon les directives.
• Contrôler la mise en œuvre des consignes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Connaître les normes HACCP

Être à l'aise avec l'outil informatique

Respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Entreposer des produits

Gérer les stocks

Procédures de contrôle des stocks périmés

Respecter des procédures, modes opératoires et instructions

Respecter les normes de sécurité dans l'entrepôt

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Offre n° 201GLXM - Magasinier alimentaire (H/F)

Pour un lycée de Metz, nous recherchons un magasinier alimentaire (H/F). Vos principales missions seront de :

• Réceptionner : dépoter, contrôler et enregistrer les marchandises alimentaires et produits d'entretien, dans le cadre du protocole du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Stocker et ranger les marchandises selon les DLC et DDM (entrée/sortie inventaire régulier) en assurant une bonne rotation des produits et gérer les non conformités le cas échéant.
• Assurer la saisie informatique des entrées et sorties des marchandises sur l'outil dédié.
• Sortir les produits selon les besoins et les procédures adaptées.
• Gérer les stocks et éventuellement effectuer les commandes selon les directives quantitatives et qualitatives du responsable de restauration collective.
• Peut participer aux rendez‑vous avec les fournisseurs selon les directives du responsable de restauration collective.
• Contrôler la mise en œuvre des consignes d'hygiène et sécurité sur les biens stockés (traçabilité, archivage, démarche anti‑gaspillage alimentaire) conformément aux protocoles du PMS.
• Assurer l'entretien des locaux de réception, de stockage des marchandises et le rangement du matériel du service restauration.
• Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement.
• Participer et réaliser les opérations de tri et d'évacuation des déchets du service restauration dans les espaces dédiés, selon l'organisation mise en place dans l'établissement.
• Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective.
• Peut participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle).
• Vous pourriez également être amené(e) à participer à des activités d'aide à la production de préparations culinaires froides, à réaliser les opérations de légumerie (épluchage, lavage, découpe), à participer à des préparations culinaires chaudes (plaquage, mise en chauffe d'entrées et/ou de desserts, etc.), remettre en température les préparations chaudes, selon les directives du cuisinier et/ou du chef de cuisine, pour l'internat le cas échéant, et réaliser la traçabilité, en application du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Distribuer et servir les repas.
• Participer aux opérations de plonge (batterie), de laverie (vaisselle, machines) et trempage le cas échéant.
• Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, des conteneurs et locaux du service restauration.
• Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service restauration.

Type de contrat : CDD - 2 Mois

Durée du travail : 35H/semaine, travail en journée.

Salaire : Selon la convention collective.

Profil souhaité

Expérience :

• 1 An(s) exigée sur le même type de poste. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Restauration.

Compétences

• Connaître les normes HACCP. Cette compétence est indispensable.
• Etre à l'aise avec l'outil informatique. Cette compétence est indispensable.
• Respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Entreposer des produits.
• Gérer les stocks.
• Procédures de contrôle des stocks périmés.
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions.
• Respecter les normes de sécurité dans l'entrepôt.
• B - Véhicule léger. Ce permis est indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Administration publique générale.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)