Lux Sous Chef - Lead a World-Class Kitchen in Bora Bora

Four Seasons Hotels and Resorts; Bora-Bora; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bora Bora cherche un Sous-Chef pour gérer le service en cuisine. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en hôtellerie de luxe, de solides connaissances en techniques culinaires et en hygiène des aliments. Les responsabilités incluent la préparation, la production et la supervision des plats, tout en garantissant leur qualité et leur présentation. Un package compétitif, avec des opportunités de développement et logement, est proposé.

Prestations

Package compétitif incluant service charge

Opportunités de développement et promotions

Nuitées gratuites dans la chaîne Four Seasons

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Connaissances en techniques culinaires françaises et internationales.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaires (HACCP).

Responsabilités

• Aider à la préparation, production, et envoi des plats.
• Garantir qualité, goût, quantité, et présentation des plats.
• Vérifier les stocks selon normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de la cuisine française

Techniques de la cuisine internationale

Management

Hygiène et sécurité alimentaires

Qualités humaines

Description du poste

Un hôtel de luxe à Bora Bora cherche un Sous-Chef pour gérer le service en cuisine. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en hôtellerie de luxe, de solides connaissances en techniques culinaires et en hygiène des aliments. Les responsabilités incluent la préparation, la production et la supervision des plats, tout en garantissant leur qualité et leur présentation. Un package compétitif, avec des opportunités de développement et logement, est proposé.