Leader Régional Restauration – Île-de-France/Nord

Colisée France; Paris; Hybride; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un Responsable Opération Restauration pour la région Île-de-France-Nord. Le candidat idéal devra avoir 5 à 8 ans d’expérience en tant que chef de cuisine, accompagné d'une solide connaissance en réglementation d'hygiène. Le rôle implique de collaborer avec les chefs de cuisine des établissements pour garantir la qualité et le respect des normes. Des déplacements réguliers sont à prévoir, notamment en région Île-de-France.

Qualifications

• Minimum de 5 à 8 ans d'expérience en tant que chef de cuisine.
• Capacité à gérer des tableaux de bord.
• Maîtrise des techniques culinaires et réglementations en restauration.

Responsabilités

• Accompagner chefs de cuisine et équipes dans l'atteinte des objectifs.
• Réaliser des audits réguliers sur les établissements.
• Former les équipes aux techniques culinaires.

Connaissances

Gestion de projets

Capacité à former

Réglementation Hygiène et Restauration

Qualités relationnelles

Formation

CAP/BEP en restauration

Description du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un Responsable Opération Restauration pour la région Île-de-France-Nord. Le candidat idéal devra avoir 5 à 8 ans d’expérience en tant que chef de cuisine, accompagné d'une solide connaissance en réglementation d'hygiène. Le rôle implique de collaborer avec les chefs de cuisine des établissements pour garantir la qualité et le respect des normes. Des déplacements réguliers sont à prévoir, notamment en région Île-de-France.