Le Rock N'Beer recherche un cuisinier pour la rentrée ! (H/F)

CRAZY DOG; Villefranche-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Villefranche-sur-Saône cherche un cuisinier pour développer une nouvelle carte. Ce poste exige une expérience d'au moins un an et des compétences en cuisine diversifiées. Le candidat doit être autonome, capable de travailler en horaires fractionnés, et prêt à participer à la création de plats innovants. Une bonne ambiance de travail est garantie et le candidat pourra apporter sa touche personnelle à la cuisine.

Prestations

Très bonne ambiance de travail

Liberté de création culinaire

Qualifications

• 1 an d'expérience comme cuisinier est indispensable.
• Doit être capable de travailler en horaires fractionnés et le week-end.
• Autonomie et liberté de créer des plats sont essentielles.

Responsabilités

• Construire une nouvelle carte avec autonomie.
• Organiser le stockage et la propreté de la cuisine.
• Gérer les approvisionnements et le timing de préparation.

Connaissances

Cuisinier

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)

Assurer la propreté de la zone de travail

Commander les produits et matières premières

Concevoir des recettes et menus

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201LPGS Le Rock N'Beer recherche un cuisinier pour la rentrée ! (H/F)

Le Rock N'Beer de Villefranche recherche son nouveau cuisinier. Bar/Restaurant emblématique de Villefranche, Le Rock N'Beer cherche à construire une nouvelle offre, une nouvelle carte. Le Rock N'Beer cherche à devenir la cantine de référence du midi, de l'afterwork le soir et des évènements. Et elle cherche un nouveau chef pour l'incarner. Services aujourd'hui le midi et le soir du mardi au samedi (10h à 14h et 18h à 22h) avec des aménagements possibles. Très bonne ambiance, dynamique, vous serez libre de tout construire et vous êtes autonome sur votre poste. Aidez nous à refaire de ce lieu la référence de tous les caladois !

Type de contrat: CDI

Contrat travail

Durée du travail: 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail en horaires fractionnés

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1886.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuisinier – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés