Junior Sous-Chef H / F R&D - PICLAB

Maison Pic; Valence; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration étoilée située à Valence recherche un(e) Junior Sous-Chef pour son centre d'innovation culinaire. Le candidat idéal aura une expérience dans des restaurants 3 étoiles Michelin, de solides compétences organisationnelles, et sera capable de travailler en équipe tout en respectant les normes HACCP. Ce poste offre des perspectives de carrière au sein du Groupe, avec des avantages liés à l'emploi.

Prestations

Perspectives d’évolution dans le Groupe

2 jours de repos consécutifs

Avantages CSE

Avantage en nature repas

Remises tarifaires réservées aux salariés

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle

Qualifications

• Expérience en restaurants 3 étoiles Michelin.
• Connaissances en techniques culinaires variées.
• Respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Collaborer aux essais et au développement de nouvelles techniques culinaires.
• Participer à des événements extérieurs prestigieux.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation

Travail d'équipe

Discrétion

Outils

Rotary Evaporator

Imprimante 3D

Description du poste

Description du poste

Dans le cadre de son développement, Anne-Sophie Pic recherche son / sa prochain(e) Junior Sous- Chef(fe) H / F pour son PICLAB, le nouveau centre d’innovation culinaire à Valence.

Vos missions principales sont de :

Collaborer aux essais et au développement de nouvelles techniques culinaires au sein du PICLAB, la nouvelle cuisine R&D de la cheffe Anne Sophie Pic.

Participer à d’autres missions, à des événements extérieurs prestigieux et veiller à leur bon déroulement.

As part of its expansion, Anne-Sophie Pic is looking for its next Junior Sous Chef for its PICLAB, the new culinary innovation centre in Valence.

Your main tasks will be to :

Collaborate in the testing and development of new culinary techniques in the PICLAB, the new R&D kitchen of chef Anne Sophie Pic.

Participate in other missions and prestigious external events, and ensure that they run smoothly.

Qualifications

Vous justifiez d’expériences en restaurants 3 étoiles Michelin et de préférence d’expériences internationales également étoilées.

Rompu(e) aux différentes techniques culinaires et autres (Rotary Evaporator / Imprimante 3D) vous travaillez dans le respect des règles d’HACCP et votre comportement est en cohérence avec le standing de l’établissement.

Vous avez une très forte aptitude organisationnelle.

Votre rigueur, votre sens du travail d’équipe et votre discrétion sur les créations en cours seront les clés de votre succès dans ce poste.

Vous avez un goût pour la perfection et le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.

You will have experience of working in 3 Michelin-starred restaurants, preferably with international experience that also includes Michelin stars.

Experienced in various culinary and other techniques (Rotary Evaporator / 3D Printer), you will work in compliance with HACCP rules and your behaviour will be in keeping with the establishment's standing.

You have excellent organisational skills.

Your meticulousness, your sense of teamwork and your discretion regarding creations in progress will be the keys to your success in this position.

If you have a taste for perfection and the desire to take on a real challenge, we invite you to send us your application.

Informations supplémentaires

Avantages :

• Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger)
• 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
• Avantages CSE
• Avantage en nature repas
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
• Primes d’ancienneté et de cooptation
• Mutuelle

Benefits :

• Opportunities for career development within the Group (France and abroad)
• 2 consecutive days off (Sunday and Monday)
• CSE benefits
• Benefit in kind meal
• Employee discounts on Group activities
• Seniority and co-option bonuses
• Health insurance