Junior & Sous Chef (H / F) - ()

Big Mamma Group; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration recherche un Junior & Sous Chef à Marseille, responsable de la création et de l'exécution des plats. Le candidat idéal doit avoir une expérience en cuisine, des compétences en gestion des coûts et un leadership fort. Ce poste en CDI offre une formation continue, des repas fournis et des réductions dans tous les restaurants. Situé en Provence-Alpes-Côte d'Azur, ce rôle est parfait pour ceux cherchant à évoluer dans la gastronomie.

Prestations

Remboursement 50% titre de transport

Mutuelle ALAN

Réduction dans toutes nos trattos

Formation et évolution de carrière

Mobilité géographique en France & Europe

Qualifications

• Participer au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs.
• Assurer que chaque plat soit parfait et conforme aux standards.
• Former et accompagner l'équipe au quotidien.

Responsabilités

• Garantir le respect des normes d'hygiène et des objectifs.
• Gérer les coûts des denrées et le zéro gaspillage.
• Planifier et diriger la brigade.

Connaissances

Leadership

Rapidité et précision

Gestion des coûts

Respect des normes d'hygiène

Formation

Expérience en cuisine

Description du poste

Empresas : Big Mamma Group

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marseille

Pour notre restaurant Splendido nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL DÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée l harmoni e et rend l environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre :

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
• Remboursement 50% titre transport ;
• Mutuelle ALAN
• Wellpass membership discount ;
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;
• Formation & évolutions de carrières canons ;
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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Requisitos :