Formateur.rice Boucherie (H/F)

CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS NICOLAS; Sète; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de formation professionnelle à Sète recherche un Formateur.rice Boucherie. Le poste exige une maîtrise des techniques de boucherie et un CAP Boucher, avec 5 ans d'expérience dans le domaine. Le contrat est un CDD de 12 mois avec un salaire net de 1850€ par mois. L'établissement est situé à proximité de la gare SNCF de Sète.

Qualifications

• Expérience professionnelle d'au moins 5 ans au cours des 10 dernières années.
• Casier judiciaire sans mention incompatible avec les professionnels en relation avec des enfants.

Responsabilités

• Concevoir et organiser l'activité pédagogique.
• Accompagner et assurer le suivi des parcours de formation.
• Maîtriser les techniques de boucherie et les opérations techniques.

Connaissances

Techniques de boucherie

Connaissance de l'anatomie animale

Maîtrise des outils bureautiques

Respect des règles d'hygiène HACCP

Formation

CAP Boucher

Titre de formateur d'adulte

Description du poste

Offre n° 197NTDQ Formateur.rice Boucherie (H/F)

En tant que Formateur H/F, vous exercerez les activités suivantes :

Responsabilités

• Ingénierie pédagogique : concevoir et organiser l'activité pédagogique de l'alternance, positionner et conseiller les apprenants, accompagner et assurer le suivi des parcours de formation des apprenants, gérer le processus de formation et évaluer les apprentissages.
• Développement : participer à la promotion de la formation par l'apprentissage, participer à la vie de l'établissement, maintenir et adapter les compétences liées à l'enseignement.
• Compétences techniques : maîtriser les techniques de boucherie, connaître l'anatomie animale, les espèces et les races; maîtriser les opérations techniques (réception et contrôle qualitatif et quantitatif des viandes, stockage selon les normes, et toutes les techniques de découpe, désossage, parage, séparation, ficelage); expertise dans les préparations bouchères crues (rôtis, paupiettes, brochettes, farces, saucisserie de base) et initier aux préparations cuisinées simples; appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil et qualifications

• Être titulaire au moins d'un CAP Boucher et/ou d'un titre de formateur d'adulte.
• Expérience professionnelle minimale de 5 ans au cours des 10 dernières années.
• Casier judiciaire ne présentant pas de mentions contraires et incompatibles avec l'exercice d'une profession en relation avec des enfants.
• Maîtrise des outils bureautiques (traitement de texte, tableur, base de données).
• Utilisation du logiciel de suivi de l'activité pédagogique pour renseigner l'activité des apprenants (absences, notes, visites en entreprises, etc.).
• Poste à pourvoir immédiatement.

Informations contractuelles et localisation

• Type de contrat : CDD - 12 mois
• Durée du travail : 35 h/semaine, travail en journée
• Salaire : 1850 Net / mois
• Lieu : l'établissement se situe à 10 minutes à pied de la gare SNCF de Sète.

Dautres informations

• Établissement : Enseignement secondaire technique ou professionnel.
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