Extra Chef de Partie

Cycas Hospitality; Le Petit Clamart; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne hôtelière recherche un Chef de Partie pour ses établissements à Paris. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé(e) de la préparation et de l'organisation quotidienne de votre poste tout en supervisant les Commis. Vous devez avoir une parfaite connaissance des normes d’hygiène et faire preuve de dynamisme et de créativité. Avantages incluant des remises sur les restaurants et l'accès à la salle de sport de l'hôtel.

Prestations

Remises dans les hôtels Marriott

Accès à la salle de sport

Remboursement du pass Navigo

Qualifications

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Excellente présentation et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à superviser les Commis.

Responsabilités

• Préparer et organiser la cuisine au quotidien.
• Superviser le travail des Commis.
• Assurer la gestion des stocks et suivre les règles d’hygiène.

Connaissances

Connaissances des tendances culinaires

Connaissance des normes d’hygiène

Aptitude en management

Description du poste

Overview

Extra Chef de Partie

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les h ôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le / la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste.

Il / elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Il / elle est garant de la qualité de ses préparations et s’implique activement dans le bon déroulement du service.

Avantages

• L'opportunité de rejoindre deux groupes : Marriott International et Cycas Hospitality
• Des prix dans tous les hôtels Marriott et Cycas dans le monde
• Remboursement du pass Navigo à 70%
• Accès à la salle de sport de l'hôtel
• 50% de remise sur notre offre restauration
• Plannings d’activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test...)

SAVOIR FAIRE

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
• Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
• Aptitude en management d’équipe

SAVOIR ETRE

• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Excellente présentation
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
• Créativité et curiosité
• Dynamisme
• Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances