Employé(e) de restauration collective (H/F)

HOPITAL LA GRAFENBOURG; Brumath; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Brumath recherche un(e) employé(e) de restauration collective. Le candidat devra assurer la production et le service des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Un CAP en cuisine et un an d'expérience sont requis. Ce poste en CDI propose un contrat de 35h/semaine avec des avantages tels que le CSE. Une grande capacité d'adaptation et le travail en autonomie sont essentiels.

Prestations

CSE

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• 1 an d'expérience dans un poste similaire est exigé.

Responsabilités

• Assurer la production chaude et froide dans le respect des règles.
• Servir les repas et entretenir le poste de travail.

Connaissances

Techniques culinaires et de dressage

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Communication

Réactivité

Capacité d'adaptation

Autonomie

Travail en équipe

Gestion du stress

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 199FTJZ – Employé(e) de restauration collective (H/F)

La Grafenbourg est un établissement public de santé (Centre Hospitalier) situé sur Brumath, axé sur l’accueil et le soin en gérontologie. L’établissement travaille avec les services médicaux, chirurgicaux et d’urgences des grands centres hospitaliers de la région. Nous recherchons un/une employé(e) de restauration collective dont les activités seront les suivantes :

• Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (de l'épluchage des légumes à la vérification de la production : goût, qualité, présentation).
• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self).
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.

Savoir-faire

• Les techniques culinaires et de dressage.
• Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS).
• Prendre des initiatives.
• Composer et organiser son travail et son espace de travail.

Savoir-être

• Savoir communiquer.
• Être réactif et rigoureux.
• Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents.
• Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe.
• Être force de proposition et de capacité d'initiative.
• Savoir gérer son stress.

Qualifications et exigences

Qualifications requises : CAP cuisine avec maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Expérience exigée.

Conditions contractuelles

Type de contrat : CDI

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée

Salaire et avantages

• CSE
• Selon la grille

Profil souhaité

Expérience

• 1 an(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples - Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

200 à 249 salariés

Etablissement sanitaire et médico-social spécialisé en gériatrie

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