EMPLOYÉ DE RESTAURATION (F/H)

RANDSTAD FRANCE; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution gouvernementale recherche un cuisinier polyvalent pour travailler dans ses sites de restauration collective. Le candidat doit avoir au moins 5 ans d'expérience en cuisine et être capable de préparer des plats à partir de produits frais. Les responsabilités incluent la préparation, le contrôle qualité, et le service des plats, le tout dans un cadre d'hygiène stricte. Ce poste offre une rémunération de 2 100 euros bruts/mois et la possibilité de repas sur place.

Prestations

Rémunération compétitive

Repas sur place

24 jours de RTT par an

Qualifications

• Expérience confirmée d'au moins 5 ans dans le domaine de la restauration.
• Capacité à intégrer une équipe exigeante et structurée.

Responsabilités

• Assister le cuisinier dans la préparation et la présentation des plats.
• Surveiller la cuisson et la qualité des plats.
• Assurer le dressage et le service des plats.
• Gérer l'hygiène alimentaire et les stocks.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Présentation et décoration des plats

Méthodes HACCP

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP ou baccalauréat dans le domaine de la restauration

Description du poste

Descriptif du poste

Votre mission : L'Excellence culinaire au quotidien.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vos missions s'effectueront par rotation dans l'un des deux sites de restauration collective de l'institution. La spécificité est que tout doit être préparé sur place avec des produits frais.

Responsabilités clés

• Préparation créative : Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. Cela comprend l'exécution des tâches préalables (préparer la viande) et la participation active à la confection des plats et des desserts.
• Contrôle qualité : Surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations en termes de goûts et de qualité.
• Présentation et service : Assurer le dressage soigné des assiettes et la distribution des plats aux convives.
• Gestion et hygiène (HACCP) : Réceptionner et stocker les denrées, contrôler leur conformité et veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption. Vous veillerez également à l'application quotidienne des règles d'hygiène et de sécurité, incluant l'entretien complet de la cuisine et du matériel.

Ce que l'Assemblée Nationale vous offre

• Contrat : Contrat de droit public d'une durée de trois ans
• Rémunération : 2 100 euros bruts/mois
• Temps de travail : 39 heures/semaine, vous donnant droit à 24 jours de RTT par an
• Repas sur place.
• Horaires (en rotation) : Plages horaires incluant 7H-15H et 13H-21H.

Profil recherché

Vous possédez l'expérience nécessaire pour vous intégrer immédiatement à une équipe exigeante et structurée.

Formation : Niveau CAP, BEP ou baccalauréat dans le domaine de la restauration.

Expérience : Une expérience confirmée d'au moins 5 ans de service est exigée dans le domaine de la restauration.

Compétences techniques

• Maîtriser les techniques culinaires de base et savoir préparer et réaliser des plats.
• Savoir présenter et décorer les plats.
• Maîtriser les procédures et autocontrôles de la méthodes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualité humaines

Nous valorisons particulièrement votre ponctualité et votre assiduité, votre sens de l'organisation, votre créativité et votre excellent esprit d'équipe.

Précisions

• Travail en journée et en soirée.
• Travail le samedi possible et exceptionnellement le dimanche.
• Le poste implique le port de charges et la station debout prolongée.

À propos de notre client

Notre client, l'Assemblée nationale, recrute 2 employés polyvalents de restauration pour ses sites de restauration collective.

Pourquoi rejoindre cette institution ? La rejoindre, c'est travailler dans un environnement prestigieux, structuré et stimulant avec des perspectives d'évolution. Si vous êtes à la recherche d'un rôle où rigueur, créativité et savoir-faire sont reconnus, ce poste est fait pour vous.

Niveau d'expérience

• 5 année(s)

Qualification

• Employé de restauration (F/H)

Niveau d'étude

• CAP