ECONOME (H/F)

CHATEAU LA COSTE PARTICIPATION; Le Puy-Sainte-Réparade; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Le Puy-Sainte-Réparade recherche un Économe pour gérer l'économat dédié à quatre restaurants et un service événementiel. Les responsabilités incluent la gestion des approvisionnements, l'optimisation des espaces de stockage selon les règles d'hygiène, ainsi que la participation aux inventaires. Ce poste requiert 2 ans d'expérience et un sens aigü du service et de l'autonomie.

Prestations

Complémentaire santé

CSE

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Autonomie et sens du service.
• Rigueur et précision dans le travail.

Responsabilités

• Organiser la réception et le contrôle qualité des produits.
• Gérer et optimiser les espaces de stockage selon les règles d'hygiène.
• Assurer la distribution des produits auprès des différents services.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Effectuer des rapprochements entre bons de commande et factures.

Connaissances

Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Législation alimentaire

Maintenir une communication claire et professionnelle

Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace

Participer à un inventaire

Planification des tâches et gestion des priorités

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Dans le cadre de ses fonctions, l'Économe gère l'économat dédié à 4 restaurants et un service évènementiel en secteur hôtel-restaurant et à ses différents services. En lien étroit avec les chefs de service, il/elle assure la réception, le stockage, la distribution et le suivi des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Doté(e) d'une certaine autonomie, l'Économe est un maillon essentiel dans la chaîne logistique interne.

Missions principales

• Organiser la réception et le contrôle qualité des produits (alimentaire, boissons, produits d'accueil, consommables, équipements).
• Gérer et optimiser les espaces de stockage selon les règles d'hygiène (HACCP), de sécurité et de rotation des stocks (FIFO).
• Assurer la distribution des produits auprès des différents services internes.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Effectuer les rapprochements entre bons de commande et factures via le logiciel d'achat.
• Gérer des tableaux de suivi :
  • Suivi des prix pour certaines catégories de produits à fort coût.
  • Évaluation des performances fournisseurs (incidents, délais, qualité).
• Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de réception des marchandises.

Type de contrat

CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail en journée

Conditions de travail : Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Complémentaire santé

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Législation alimentaire
• Maintenir une communication claire et professionnelle
• Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace
• Participer à un inventaire
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux