Ecailler / Ecaillère (H/F)

France Travail; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de placement recherche un(e) écailler(e) pour intervenir chez ses partenaires à Paris. Le candidat idéal devra maîtriser l'ouverture des huîtres et la préparation des coquillages, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Une expérience d'au moins 2 ans est requise, ainsi qu'un CAP ou BEP en Hôtellerie. Ce poste est en contrat intérim et offre des avantages tels que le remboursement partiel des frais de transport.

Prestations

Prise en charge à 50 % des frais de transport

Paiement mensuel des indemnités de fin de mission (IFM)

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans en tant qu'écailler ou poissonier.
• Compétences en hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Ouverture, nettoyage et préparation des coquillages et crustacés.
• Montage et dressage de plateaux de fruits de mer.
• Gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Ouverture des huîtres

Préparation des coquillages

Variétés de coquillages

Variétés de crustacés

Sens du service

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP ou BEP en Hôtellerie ou Restauration

Description du poste

Offre n° 200YVRP Ecailler / Ecaillère (H/F)

Ecailler / écaillère

Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de nos partenaires, un(e) écailler ou une écaillère.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards).
• Montage et dressage de plateaux de fruits de mer.
• Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et des commandes.
• Conseil à la clientèle dans le choix des produits.
• Mise en place et entretien de l'espace de travail (étal, bar à huîtres, plan de travail).

Professionnel aguerri et autonome, vous justifiez d'un CAP, d'un BEP ou d'une VAE et d'une expérience minimum d'un an en tant qu'écailler ou poissonier, en poissonnerie artisanale ou grande distribution.

Pour ce poste, vous :

• Maîtrisez l'ouverture des huîtres et la préparation des coquillages.
• Connaissez parfaitement les produits de la mer et leur saisonnalité.
• Avez le sens du service et de la présentation.
• Faites preuve de rapidité, de précision et d'habileté manuelle.
• Respectez strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
• Pouvez travailler efficacement lors des périodes de forte affluence.

Conditions

Contrat : Intérim (CTT)

Rémunération : 2 500 – 2 700 € par mois

Horaires : variables selon les missions.

Avantages :

• Prise en charge à 50 % des frais de transport (selon le tarif en vigueur).
• Paiement mensuel des indemnités de fin de mission (IFM) et congés payés.

Profil souhaité

Expérience

• Minimum 2 ans d’expérience (indispensable).

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Ouvrir des coquillages et crustacés.
• Préparer des plateaux de fruits de mer.
• Variétés de coquillages.
• Variétés de crustacés.

Savoir‑être professionnels

• Avoir le sens du service.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.