Ecailler / Ecaillère de restaurant/ 35hs hebdo (H/F)

LE ROY RENE; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Marseille recherche un Écailler passionné pour préparer et ouvrir les coquillages et crustacés, assurer la fraîcheur des produits et travailler en équipe. Le poste demande une expérience en restauration traditionnelle et offre un CDI avec diverses conditions avantageuses, incluant des repas et une mutuelle.

Prestations

Avantage repas

Mutuelle

Qualifications

• Expérience confirmée en tant qu'écailler ou en restauration traditionnelle.
• Bonne connaissance des produits de la mer.
• Rapidité, précision et sens du détail.

Responsabilités

• Préparer et ouvrir les coquillages et crustacés.
• Assurer la présentation et le dressage des plateaux de fruits de mer.
• Garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Ouvrir des coquillages et crustacés

Préparer des plateaux de fruits de mer

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Contrôler l'état des stocks

Description du poste

Offre n° 200LSLB
Ecailler / Ecaillère de restaurant/ 35hs hebdo (H/F)

Notre établissement de restauration traditionnelle situé Marseille recherche un Écailler passionné pour rejoindre son équipe.Vos missions : Préparer et ouvrir les coquillages et crustacés avec maîtrise, assurer la présentation et le dressage des plateaux de fruits de mer, garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis, participer au bon déroulement du service en salle.Profil recherché : Expérience confirmée en tant qu'écailler ou en restauration traditionnelle, rapidité, précision et sens du détail, bonne connaissance des produits de la mer, esprit d'équipe.Conditions: Rémunération selon profil et convention collective. Avantage repas, mutuelle. Horaire continue sans coupure, repos sur deux jours consécutifs.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1820.04 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler l'état des stocks
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestes et postures de manutention
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Préparer des plateaux de fruits de mer
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les standards qualité de l'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

S-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés