Directeur(rice) Adjoint(e) H/F - Bofinger

Bertrand Hospitality; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) à Paris pour superviser les opérations d'une brasserie emblématique. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en management, ainsi qu'une connaissance des normes HACCP. Ce poste, en CDI, exige une forte capacité à garantir la qualité du service et une expérience client inoubliable.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe entre 50 et 150 personnes.
• Connaissance des normes HACCP.
• Disponibilité et réactivité.

Responsabilités

• Supervision et animation des équipes salle et cuisine.
• Contribution au recrutement, formation et développement des équipes.
• Garantie de l'expérience client réussie.
• Gestion économique et financière du restaurant.

Connaissances

Capacité à manager une équipe

Dynamique

Aisance relationnelle

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) H/F pour Bofinger.

A Propos Du Restaurant

Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l’emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font l'renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 500 couverts/ jour.

Descriptif Du Poste

En binôme avec le Directeur d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.

Votre mission s’articule autour de 4 activités :

• OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
• MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
• COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
• GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses…) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.
• Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
• Dynamique, disponible, aisance relationnelle
• Maîtrise des normes HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.