Directeur H/F – Cuisine Centrale

Api Restauration; Lyon; On-site; EUR 38,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Véhicule de service

Carte carburant

Mutuelle / Prévoyance

RTT

Job summary

Api Restauration recrute un Directeur H/F pour une cuisine centrale multisite, située en métropole lyonnaise. Vous encadrez une équipe de 20 personnes et garantissez la qualité des repas et la performance opérationnelle.

CDI - Temps plein, 39 heures par semaine du lundi au vendredi, avec 13e mois après ancienneté et avantages. Véhicule de service, carte carburant, mutuelle et RTT inclus.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou gestion.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide.
• Respect des régimes spécifiques et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Garantir le bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en respectant les engagements contractuels et en pilotant la performance.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire tout en assurant hygiène et sécurité.
• Contribuer à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés aux jeunes convives, gestion administrative, logistique et budgétaire.

Education

Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)

Job description

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Directeur H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale multisegment confectionnant jusqu'à 8 000 couverts journaliers et située dans la métropole lyonnaise (Auvergne Rhône Alpes) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 20 collaborateurs

• Salaire ? 3 400€ à 3 600€ mensuels bruts + avantages + 13ème mois après un an ad'ancienneté

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 39h, du lundi au vendredi

Leader engagé(e) et organisé(e), vous veillez à la qualité des repas, à la fluidité de la production et au bien-être de vos équipes… pour régaler les tout-petits au quotidien.

Vos missions :

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des clients, et en pilotant la performance globale de la structure,

• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité,

• Contribuer activement à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés aux jeunes convives en tant que responsable de la gestion administrative, logistique et budgétaire.

Profil recherché :

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective multisegment

• Maîtrise des normes HACCP, des procédures de liaison froide et des exigences nutritionnelles

• Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe

• Engagement pour la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des régimes spécifiques

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois (selon conditions)

• Statut Agent de Maitrise

• 5 RTT / an

• Véhicule de service et carte carburant

• Téléphone portable

• Ordinateur portable

• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez le goût du management, une solide expertise culinaire et l’envie de piloter une production qui a du sens ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez une cuisine centrale engagée au service d’une alimentation saine et responsable ! #spo