Directeur Cuisine Centrale

Api Restauration; Écommoy; Sur place; EUR 35 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Directeur H/F pour gérer une cuisine centrale pour enfants à Écommoy. Vous superviserez une équipe de 23 personnes et veillerez à la qualité des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste en CDI à temps plein propose un salaire de 35K€ à 40K€ sur 13 mois, avec plusieurs avantages. Une formation en hôtellerie ou agroalimentaire et une expérience en gestion de cuisine sont requises.

Prestations

13ème mois

5 RTT / an

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, notamment en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des exigences nutritionnelles pour la petite enfance.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement opérationnel et économique du site.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire.
• Contribuer à l'amélioration continue des services de restauration.

Connaissances

Leadership naturel

Sens de l'organisation

Capacité à fédérer une équipe

Engagement pour la qualité

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou équivalent

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Directeur H/F :

• Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 3 500 couverts située à Ecommoy (Sarthe - 72) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 23 collaborateurs

• Salaire ? 35K€ à 40K€ sur 13 mois et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 39h, du lundi au vendredi

Leader engagé(e) et organisé(e), vous veillez à la qualité des repas, à la fluidité de la production et au bien-être de vos équipes… pour régaler les tout-petits au quotidien.

Vos missions :

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des clients, et en pilotant la performance globale de la structure,

• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité,

• Contribuer activement à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés à la petite enfance en tant que responsable de la gestion administrative, logistique et budgétaire.

Profil recherché :

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective dédiée à la petite enfance ou au secteur médico-social

• Maîtrise des normes HACCP, des procédures de liaison froide et des exigences nutritionnelles spécifiques à la petite enfance

• Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe

• Engagement pour la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des régimes spécifiques

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet, 39h/semaine

• Planning fixe du lundi au vendredi

• Horaires continus

• 13ème mois

• 5 RTT / an

• Voiture de service + carte carburant

• Téléphone et ordinateur portable

• Statut Cadre possible

• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez le goût du management, une solide expertise culinaire et l’envie de piloter une production qui a du sens ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez une cuisine centrale engagée au service d’une alimentation saine et responsable !