Directeur Food & Beverage (H / F)

Sodexo Live; Paris; Sur place; EUR 100 000 - 125 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration et d'hospitalité recherche un Responsable F&B MICE & Carré pour piloter des événements prestigieux. Vous serez responsable de la gestion financière et opérationnelle, garantissant des niveaux de qualité élevés. Le poste nécessite au moins un Master 2 en hôtellerie et 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme. Offrant un CDI avec une rémunération compétitive, ce rôle vous permet de travailler dans un environnement dynamique et enrichissant.

Prestations

Rémunération compétitive

Environnement de travail dynamique

Opportunités de carrière

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme et en gestion de gros volumes.
• Excellentes qualités managériales et sens de la gestion.
• Maîtrise de l'anglais à l'écrit et à l'oral.

Responsabilités

• Piloter l'ensemble du compte d'exploitation des activités MICE et Le Carré.
• Assurer la gestion financière complète et suivi du budget.
• Superviser la mise en place et le service de chaque événement.

Connaissances

Gestion financière

Management d'équipe

Sens du service

Organisation

Résistance au stress

Formation

Master 2 école hôtelière

Description du poste

Entreprise :

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.

Description du poste :

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de Tennis représentent un moment clé pour Sodexo Live ! Ce sont plus de 1600 collaborateurs et 40 points de restauration, actifs pendant trois semaines au service de l'un des plus mythiques des tournois. Du format self économique au format service à l'assiette haut de gamme, de la salade au repas chaud, plus de 11 000 repas seront servis chaque jour.

Participez à cet événement mythique et magique en intégrant nos équipes en tant que ResponsableF&B MICE & Carré (H / F), .

Quelles seront vos principales missions ?

• Piloter l'ensemble du compte d'exploitation des activités MICE et Le Carré, de la planification à l'exécution opérationnelle.
• Assurer la gestion financière complète, suivi du budget, des investissements, frais d'exploitation et chiffre d'affaires (3 M€).
• Élaborer et contrôler les business plans, devis sur-mesure et ratios budgétaires, en veillant à la rentabilité des opérations.
• Coordonner les équipes terrain, production, logistique et partenaires pour garantir la qualité et la cohérence des prestations.
• Superviser la mise en place, le service et la clôture de chaque événement, en respectant les normes HACCP et SST.
• Entretenir une relation fluide avec la FFT, les organisateurs et les prestataires, et animer les comités de pilotage.
• Accompagner les équipes - briefing, feedback et montée en compétences.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI
• Rémunération : 3500€ brut mensuel + prime
• Statut : cadre, forfait jour
• Amplitude horaire : 9h - 18h (flexible selon événements)

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

Description du profil :

• Master 2 école hôtelière souhaité.
• Minimum 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme et en gestion de gros volumes.
• Excellentes qualités managériales et sens de la gestion.
• Bonne présentation et rigueur, maîtrise de l'anglais à l'écrit et à l'oral.
• Sens du service, organisation et résistance au stress.

N'hésitez plus, Rejoignez nous

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.