Directeur des Opérations

restauration évenements; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de conseil en recrutement recherche un Directeur des Opérations pour un client dans l'événementiel gastronomique à Paris. Ce poste implique la gestion d'une équipe, le pilotage des performances financières et l'optimisation des opérations. Le candidat idéal doit avoir au moins 10 ans d'expérience dans la restauration haut de gamme ou l'événementiel premium, ainsi qu'une bonne maîtrise de la finance et des P&L. Ce poste ne nécessite pas de déplacements.

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience en restauration gastronomique ou événementiel premium.
• Très bon niveau en finance et P&L.
• Capacité à manager et structurer une équipe.

Responsabilités

• Manager et structurer une équipe d'environ 10 personnes.
• Piloter le P&L et les indicateurs clés.
• Optimiser l'efficacité des processus de restauration.
• Suivre la conception et la réalisation des projets.

Connaissances

Leadership

Prise de décision rapide

Anglais courant

Rigueur

Sens du détail

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Créateur de voyages sensoriels immersifs mêlant gastronomie, art et projections audiovisuelles, son :

Directeur des Opérations h / f

CDI – Paris

Véritable bras droit du fondateur, vous pilotez l’ensemble des opérations, structurez l’organisation, portez la performance financière et opérationnelle, puis accompagnez l’expansion internationale.

Vos Missions

• Manager & structurer une équipe d’environ 10 personnes (potentiel de 20 personnes à 2 ans), recruter, développer les talents, mettre en place les standards RH, maîtriser la réglementation (convention CHR) ;
• P&L / Finance : piloter le P&L et les indicateurs clés tels que CA, marge, taux d’occupation, satisfaction client, coûts opérationnels, qualité du service, performance RH (rétention, recrutement, engagement) ;
• Excellence opérationnelle : optimiser et garantir l’efficacité des process sur la restauration, les services, l’organisation événementielle ; codévelopper les offres F&B ;
• Gestion de projet : suivre de façon proactive la conception et la réalisation, superviser les prestataires, les contrats, la logistique, la sécurité et la conformité ;

Qualifications

Vous possédez minimum 10 ans d’expérience en restauration gastronomique, en traiteur haut de gamme ou dans l’événementiel premium en qualité de DOP ou avez créé votre structure dans ces environnements ;

Très bon niveau en finance / P&L demandé, rigueur et sens du détail ;

Leadership, prise de décisions rapide, excellente coordination et anglais courant.

Le poste ne nécessite pas de déplacements.