Directeur de restaurant (H/F) - CDI

Buffalo Grill; Brest; Hybride; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation interne

Évolution de carrière

Mobilité interne

Résumé du poste

Buffalo Grill recherche un directeur de restaurant pour assurer la supervision quotidienne, maintenir une ambiance conviviale et garantir l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Vous serez un leader inspirant, responsable de l’organisation, du recrutement local et du développement des talents, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à l’atteinte des objectifs de performance.

Responsabilités

• Un chef d'orchestre inspirant: moteur d’une ambiance conviviale et leader charismatique, impulser une énergie fédératrice autour d’un objectif commun.
• Ambassadeur de la satisfaction client: transformer chaque visite en une expérience unique, grâce à un accueil et des initiatives qui fidélisent.
• Gestionnaire visionnaire: optimiser les plannings, la performance et la maîtrise des coûts, avec une organisation sans faille et des actions locales.
• Développeur de talents: mentor pour les collaborateurs, formation et progression pour chaque membre afin de favoriser l’épanouissement professionnel.

Description du poste

En quelques mots :

Être directeur de restaurant chezBuffalo Grill, c’est bien plus qu’un simple rôle de gestionnaire, c’est devenirle capitaine d’un établissement où convivialité, excellence et passion serencontrent chaque jour.

Vous incarnez nos valeursauthentiques et insufflez une énergie positive qui transforme chaque service enune expérience inoubliable pour vos clients et un moment fédérateur pour votreéquipe.

Alors si vous cherchez unecarrière enrichissante, pleine de saveurs et d’émotions, vous êtes au bonendroit !

« Ensemble, nous traçons un chemin où passion,partage et excellence ne font qu’un »

Votre quotidien en tant que directeur de restaurant:

• Unchef d'orchestre inspirant : Vous êtes le moteur d’une ambianceconviviale et chaleureuse, un leader charismatique qui sait impulser uneénergie fédératrice qui rassemble son équipe autour d’un objectif commun :offrir une expérience mémorable à chaque client. Entre leadership et bonnehumeur, vous faites de votre restaurant un lieu où il fait bon travailleret venir se restaurer !

• Ambassadeurde la satisfaction client : Vous avez le talent pour transformerchaque visite en une expérience unique. Bien au-delà des assiettesgénéreuses, c’est votre accueil, vos attentions, vos initiatives et votresavoir-faire qui fidélisent vos clients et les incitent à revenir encoreet encore !

• Gestionnairevisionnaire : Au-delà du service, vous avez l'œil pour optimiserla gestion des plannings de vos équipes ainsi que la performance de votrerestaurant. Décisions opérationnelles, organisation impeccable, maîtrisedes coûts, actions locales pour le recrutement (écoles, organismes deformation, etc.) et le marketing — chaque détail compte, et vous vous assurezque tout fonctionne à la perfection.

• Développeurde talents : Véritable mentor, vous êtes un guide pour voscollaborateurs, les aidant à développer leurs compétences et à s’épanouirprofessionnellement. Formation, accompagnement, progression : grâce àvous, chaque membre de votre équipe trouve sa place et son chemin vers lesuccès !
• Garantde la qualité : Que ce soit de la qualité des plats servis, àleur présentation dans l’assiette (en conformité avec nos standards biensûr !), vous veillez à ce que le service se déroule de la meilleure desfaçons pour le plus grand plaisir de nos clients ! Le tout en veillant àce que toutes les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées,garantissant ainsi la santé et la sécurité des clients et de nos équipes.

Pourquoi choisir Buffalo Grill ?

Nous favorisons l’épanouissement de chacun :

• Uneintégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à notreécole interne et nos outils (Suivi d’intégration personnalisé, B-learning,formation sur le terrain, etc.).
• Desopportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes en2025 dont 70% sur des postes d’encadrants (Directeur de restaurant,Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).
• Uneambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le plaisird'accueillir sont au cœur des valeurs denos équipesdynamiques et enthousiastes. Chez nous, vous trouverez un esprit familialet un management de proximité.

Nous vous soutenons grâce à notre réseau :

• Uneentreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre programmede mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités demobilité géographique partout en France !
• Unacteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de 46ans.

Nous offrons des opportunités à toutes et tous :

• Uneaccessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.
• Unepolitique d’inclusion qui valorise la diversité :

-L’index parité H/F : 84/100.

-49% de femmes dans nos effectifs, et plus de 40% de femmes managers.

-6% detravailleurs en situation de handicap.

-Une projection de 5% d’alternants en 2026.

-Et plus de 75 nationalités.

Evoluer rapidement c’est possible chez BuffaloGrill !

Chez Buffalo Grill, ta carrière ne connaît pas de limites :nous croyons en l'évolution de chacun et offrons des opportunités pour grandiravec nous !
En tant que directeur de restaurant, vous pouvez évoluer vers des rôles deDistricts Managers (Manager en charge de plusieurs Buffalo Grill) ou bienrejoindre un des services de nos fonctions supports régionales ou nationales.Ici, votre progression est une aventure que nous soutenons activement.