Directeur de restaurant

Sodexo Live! Groupe; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise internationale de restauration recherche un directeur de restaurant pour les Internationaux de France de Tennis à Boulogne-Billancourt, en CDD du 11/05 au 07/06. Le candidat idéal gérera l'équipe et la salle, veillera à la satisfaction client et respectera les normes HACCP. La rémunération est de 26€ brut de l'heure, avec des horaires variant de 7h à 00h30. Intégrez une équipe dynamique au cœur d'un événement prestigieux.

Prestations

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Restauration sur place

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou d'équipe dans la restauration.
• Compétence en gestion des stocks et contrôle des coûts.
• Capacités de communication avec les clients et les équipes.

Responsabilités

• Piloter l'activité salle et encadrer les équipes.
• Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires.
• Veiller à la satisfaction client et qualité de service.
• Gérer les stocks et suivre les inventaires.
• Appliquer les règles HACCP et SST.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Contrôle qualité

Respect des normes HACCP

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l’hospitalité pour lesport, les loisirs et l’événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l’hospitalité, jusqu’à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que directeur de restaurant, et plongez au cœur de cet événement mythique.

Quelles seront vos principales missions ?

• Piloter l’activité salle et encadrer leséquipes pour maintenir un service fluide.
• Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires fixés.
• Veiller à la satisfaction client à travers la qualité du service, des mets etde l’expérience en salle.
• Travailler en coordination avec les équipes cuisine.
• Contrôler la conformité des plats servis en salle.
• Gérer les flux et adapter la répartition des équipes selon l’activité.
• Gérer les stocks liés à la salle, suivre les inventaires et anticiper lesbesoins.
• Veiller à la propreté et à la tenue de l’ensemble des espaces clients.
• Gérer les effectifs salle, pauses, pointage, remplacements et reporting auprèsde vos responsables.
• Appliquer strictement les règles HACCP et SST.
• Représenter l’entité et assurer le lien avec la Fédération Française de Tennispour toute demande ou incident lié aux clients.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDD du 11/05 au 07/06
• Rémunération - 26 brut / heure
• Statut - Cadre, forfait
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée