Directeur d'Etablissement Gastronomique H / F (CDI)

Talents Executive; Paris; Sur place; EUR 100 000 - 125 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique prestigieux à Paris recherche un bras droit du fondateur. Le candidat idéal possède au moins 10 ans d'expérience en gestion d'équipe dans le secteur gastronomique. Le poste consiste à cultiver une culture d'excellence, à développer des stratégies RH, et à gérer le P&L tout en garantissant une qualité opérationnelle irréprochable. La rémunération est compétitive et incluant un package d'incitation à long terme.

Qualifications

• Min. 10 ans d'expérience en gestion d'équipe dans l'industrie gastronomique.
• Capacité démontrée à inspirer et diriger avec rigueur.
• Expérience dans un environnement entrepreneurial ou startup est un atout.

Responsabilités

• Cultiver une culture d'excellence et bienveillance dans l'équipe.
• Développer des stratégies RH et recruter des talents.
• Piloter le P&L et assurer une gestion financière robuste.
• Garantir la qualité des opérations et expérience client.
• Optimiser les stratégies commerciales pour atteindre les objectifs.
• Gérer tous les aspects logistiques des opérations.
• Superviser les aspects légaux et sécuritaires.
• Piloter les indicateurs clés pour optimiser la performance.

Connaissances

Communication

Management

Négociation

Coordination

Organisation

Maîtrise d'Excel

Compréhension des finances

Anglais

Description du poste

Overview

Talents Executive est le cabinet de recrutement du Top Management et du Middle Management. Nous avons pour vocation d'accompagner les entreprises dans la recherche de leurs collaborateurs clés (cadres, cadres dirigeants et experts) sur l'ensemble de leurs fonctions support : Finance, Ressources Humaines, Juridique, Paie, Marketing / Communication, Achats / Supply Chain.

Rejoignez un prestigieux établissement Parisien alliant gastronomie et immersion où vous aurez la chance de co-diriger une équipe passionnée et en croissance rapide.

Responsibilities

En tant que bras droit du Fondateur, vos responsabilités clés sont :

• Leadership : Cultiver une culture d'excellence et bienveillance tout en inspirant et motivant votre équipe (10 personnes)
• RH : Développer des stratégies RH, recruter les talents essentiels, et favoriser la montée en compétences.
• Finance : Piloter le P&L et assurer une gestion financière robuste, supervisant les rapports mensuels et veillant à l'alignement du business plan.
• Excellence Opérationnelle : Garantir une qualité irréprochable dans toutes les opérations, incluant restauration, événements et expérience client.
• Marketing & Commerce : Optimiser les stratégies commerciales pour atteindre les objectifs
• Stratégie & Croissance : Structurer la roadmap de développement, identifier nouvelles opportunités et contribuer à l'expansion nationale et internationale.
• Logistique & Projets : Gérer tous les aspects logistiques des opérations tout en négociant efficacement les contrats.
• Risques & Conformité : Superviser et gérer les aspects légaux et sécuritaires, en étant le point d'ancrage lors des crises.
• KPIs & Performance : Piloter les indicateurs clés pour optimiser la performance globale de l'entreprise.

Qualifications

Vous êtes un-e leader expérimenté-e dans le milieu gastronomique, événementiel ou du traiteur haut de gamme à Paris. Avec au moins 10 ans d'expérience en gestion d'équipe et un parcours prouvant votre capacité à inspirer et diriger avec rigueur et passion pour l'excellence.

• COMPÉTENCES CLÉS : Excellentes compétences en communication, management, négociation et coordination. Une forte capacité organisationnelle, une maîtrise d'Excel avancée, ainsi qu'une compréhension experte des finances sont essentielles. La maîtrise de l'anglais est requise.
• PERSONNALITÉ : Vous êtes calme sous pression, capable de prendre rapidement des décisions éclairées, et doté d'un leadership inspirant. Une expérience dans un environnement entrepreneurial ou en startup serait un atout supplémentaire pour rejoindre cette aventure passionnante !

Compensation

Rémunération fixe+ variable à définir selon profil, avec éligibilité à un package d'incentive long terme.