Demi Chef.fe de Partie - MAISON REVKA (H/F)

France Travail; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Demi Chef.fe de Partie pour participer à la mise en œuvre des normes de qualité et gérer une équipe. Le poste nécessite une expérience de 12 mois, la maîtrise des normes d'hygiène HACCP, et des compétences en cuisine. Le salaire est de 2450 à 2451 Euros brut mensuel pour un contrat CDI.

Qualifications

• Expérience indispensable de 12 mois dans un poste similaire.
• Respect des normes HACCP et procédures d'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe de commis de cuisine.

Responsabilités

• Participer à la mise en œuvre des normes de qualité.
• Assurer le contrôle des stocks et le rangement de la cuisine.
• Collaborer avec le chef de cuisine et gérer les relations avec les fournisseurs.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200LBWR
Demi Chef.fe de Partie - MAISON REVKA (H/F)

Les missions principales :Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité- Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant.- Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine- Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente.) en lien avec les commis de cuisine- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurantAssister les chefs de parties dans le management des équipes de commis de cuisine : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l'équipe- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise- Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.- Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travailÊtre garant des standards de satisfaction clients- Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.- Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine.Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.- Connaître le calendrier des évènements de son établissement- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration- Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)- Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage.)- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe- Connaître les outils informatiques

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros à 2451.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

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