Demi-Chef de Pâtissier h/f

H8 Collection; Veuzain-sur-Loire; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

H8 Collection recherche un pâtissier confirmé pour un CDI à temps plein (39h/semaine) à Veuzain-sur-Loire. Vous serez en charge du contrôle des chambres de pousse, de la gestion des viennoiseries et du stock, du dressage des desserts et du respect des normes HACCP.

Vous maîtrisez les bases techniques de la pâtisserie, faites preuve de rigueur et d’un réel sens de l’esthétique. Vous contribuerez à la planification du travail, à l’inventaire mensuel et au maintien d’un cadre gastronomique où

Qualifications

• Expérience en pâtisserie demandée.
• Maîtrise des bases techniques et du dressage des desserts.
• Respect des normes HACCP et des protocoles sanitaires.

Responsibilities

• Contrôle des chambres de pousse et dressage des desserts.
• Gestion des viennoiseries et du stock.
• Nettoyage et rangement des chambres froides et réception des marchandises.
• Planification du travail et élaboration des inventaires mensuels.

Skills

Mise en place pâtisserie

Créatif

Rigueur

Gestion des stocks

Job description

Détail du poste

CDI – 39h/semaine Horaires

• – Mercredi au samedi : 14h30 – 22h
• – Dimanche : 9h – 15h et 17h – 22h 2 jours de repos fixes et consécutifs

Missions

• Contrôle des chambres de pousse
• Gestion des viennoiseries et du stock
• Respect des normes HACCP, du protocole des

températures, respect des liaisons chaudes ou froides

• Nettoyage et rangement des chambres froides
• Contrôle et réception des marchandises
• Bonne dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches - Planification de son travail
• Dressage des desserts
• Elaboration des inventaires mensuels

Profil recherché

Créatif(ve) et soigneux(se), vous avez déjà une première expérience en pâtisserie. Vous maîtrisez les bases techniques et faites preuve de rigueur, de régularité et d’un réel sens de l’esthétique. Vous souhaitez évoluer dans un cadre gastronomique où précision et passion du dessert sont essentielles.