Demi-Chef de Partie en Gastronomie Étoilée — Lac d'Annecy

Auberge-Du-P; Le Vivier; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours repos

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels

Avantages Relais & Châteaux

Parking gratuit

Cadre lac et montagnes

Évolution pro

Job summary

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une référence de la gastronomie française située sur les rives du lac d'Annecy. Rejoindre la brigade de Cuisine Gastronomique, c'est travailler aux côtés du Chef étoilé et contribuer à une expérience culinaire d'exception.

Vous participerez à la préparation et à la réalisation des productions culinaires en respectant les standards de la maison, organiserez la mise en place et le service sur votre périmètre, et maîtriserez les

Qualifications

• Passion pour la cuisine et les produits de qualité.
• Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e).
• Bon esprit d'équipe et capacité à évoluer en service soutenu.
• Première expérience en restauration gastronomique est un atout.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la qualité des productions culinaires sur son poste.
• Organiser et gérer la mise en place et le service sur son périmètre.
• Maîtriser les techniques culinaires liées aux produits travaillés.
• Encadrer et accompagner les Commis et transmettre les consignes.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des denrées.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Contribuer à l’amélioration continue et à l’excellence gastronomique.
• Participer à la démarche écoresponsable de l’établissement.

Skills

Cuisine gastronomique

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Contrôle qualité

Job description

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une référence de la gastronomie française située sur les rives du lac d'Annecy. Rejoindre la brigade de Cuisine Gastronomique, c'est travailler aux côtés du Chef étoilé et contribuer à une expérience culinaire d'exception.

Vous participerez à la préparation et à la réalisation des productions culinaires en respectant les standards de la maison, organiserez la mise en place et le service sur votre périmètre, et maîtriserez les